在成都，自稱“府廟”豆湯飯的飯館不少，就像好多開面館的打“牛王廟家常面”的招牌一樣，大多是一些撿起名字就開跑的蒼蠅館子，估計老闆都沒有弄醒豁啥子叫“府廟”。其實“府廟”應該是府城隍廟的簡稱，城隍本是古代的城牆與城壕。城隍神是古代城市的守護神，最初屬于民間之神，後來被道教納入了自己的神系，他不僅在陽世護城安邦，還要到陰間掌管亡魂。最早的城隍廟見于三國吳赤烏二年（公元239年）建的蕪湖城隍廟。
古代的城隍廟一般分為都，府，州，縣四個等級，而現在的成都地面上就有四個城隍廟。清朝時，成都是總督衙門所在地，是以建過一座都城隍廟，位置在太升南路旁邊的大牆東街。這座都城隍廟的規模不算大，但是有一點在成都頗為有名，就是有“機關”，啥子機關?在此略過。
成都縣城隍廟位于府河以北的花圃路，一般都稱為北門城隍廟，也就在大家熟知的城隍廟電子市場。除了成都縣，華陽縣還有一個城隍廟，在東較場西側，今天的東較場街與玉皇觀街之間有一條小街叫城隍廟街，當年的華陽縣城隍廟就位于這條街上。
成都的府城隍廟，民間稱東門城隍廟，清康熙年間建于下東大街北邊（以前的立體電影院），廟宇頗大，香客如雲，算命看相、江湖郎中、說書唱戲以及擺攤設點的多在此聚集（好在沒有城管），俨然是成都的一處祭祀祈福，休閑娛樂之地。《錦城舊事竹枝詞》有過這樣的贊詠：“豌豆如泥肥腸耙，鐘敲府廟客喧嘩。燒香出殿門前坐，湯鮮飯飽味到家”。我想，這就是成都府廟豆湯飯最早的寫照。
成都“溫記府廟豆湯”據說有五十多年的曆史，退轉五十年，應該是在六十年代，由此看來有點不實，三年自然災害（有說人禍），加上文化大革命，百姓們餓得偏偏倒倒，好多人身無刮痧，飯都吃不飽，哪兒還有錢殺館子，文革時期就更不提了，哪兒去找私人的館子哦?由此判斷，這是個懸龍門陣。但也未必，你不曉得的東西不見得不存在。
懸歸懸，但這并不否定“溫記府廟豆湯飯”在成都餐飲界的影響力，敢打“府廟”豆湯的招牌，沒有兩刷子也混不到今天。不信你去看一下子，一到吃飯的時候，不是找不到位子，就是菜品莫得了，急得人幹犟犟的。
曉得搞不赢，涼菜素拼早就碼在一邊，随着季節的變化，品種也作相應的調整。黃豆芽，豇豆，黃瓜，藕丁兒……樣樣下飯。
他家的招牌涼拌白肉肉薄，料足，油重，味道霸氣。其實，他家的菜主打涼拌，味型基本一緻，然，不同的部位與之相伴，總會産生不一樣的口感，經咀耐嚼，回味無窮。
涼拌肚脷（豬舌）心香醇可口，撩舌化渣，隻是打整起來有點麻煩，泡，洗，撩，煮，拌，一樣不能省。一片豬肚一口酒，一片脷子一回拳，恨不得，不到打烊不罷休。
涼拌肥腸永遠有理，一搭眼就起噴起來，甩都甩不脫，好這口，中了毒，嚼起肉唧唧的感覺已經撩人心弦，濃郁厚重的紅油拌料立刻就能把我的魂魄拿走。
有人說他家的豆湯水垮垮咧，和到飯米是米，湯是湯，不好吃。不過我覺得，豆湯有兩種，一種是拿來拌飯的，一種是用來喝湯的，前者黏稠，後者清淡，各是各的功能。
看他們的菜單，豬身上除了蹄子和毛，基本都被利用。兩個人來吃，一份拌菜，一個小菜，再來一碗豆湯，各刨一碗飯，夠了。錢不好掙，節約點。