火爆杭州的老頭兒油爆蝦，在南京開了唯一一家分店，同樣受到南京人的熱烈追捧。
據說這家店一開始隻是一個街上的小攤，店主是個老大爺，油爆蝦做的特好吃，食客們都叫這老頭兒油爆蝦。後來名氣越做越大，就把老頭兒油爆蝦申請了商标，開了n多家分店，甚至把店都開到了外省。
南京有且隻有一家分店， 生意火爆到工作日的中午都座無虛席。大部分人都是問了這道以菜為名的油爆蝦來的。
油爆蝦
這道菜一上來就以味奪人，非常有侵略性的糖醋酸味侵入鼻腔，讓人不得不把目光聚集在它身上。
炸得金燦油亮的大蝦浸潤在濃油赤醬裡，這畫面看上去就讓人迫不及待想要嗦一口。
炸得酥脆的蝦皮已經和肉有些分離，正好讓醬汁充分進入。嗦一口酸甜的湯汁瞬間開胃。但蝦肉個人覺得有些幹，不夠q彈。
他們的蝦有好幾個品種，會根據不同時節上市。據說油爆河蝦的口味最好，隻可惜當天沒有吃到。
總而言之這道油爆蝦味道還是值得一試的，特别是這醬汁，酸甜鹹鮮、開胃下飯。現場還看到有人吃完蝦專門把湯帶走，估計晚上拿它做碗打鹵面也是極好的！
雞絲涼面
雞絲涼面也是熱門菜品之一，介于對同樣是杭幫菜的桂滿隴家的雞絲涼面的印象，對這道菜也抱有很高期待。不過也沒逃過期待越高，失望越大的命運，不涼、不鹹、不辣，總結仨字：沒味道。
古法鹽沾牛肉
上好的牛腱子肉切成薄片，沒經任何調味，沾着旁邊的椒鹽吃特别鮮嫩，一點腥味都沒有，牛肉口感細膩，好嚼不塞牙。
燙口雪花魚
魚片上鋪滿了剁椒醬、韭菜，一上桌就能聞到這兩者很沖的味道。魚片超級超級嫩，就像豆腐一樣，使勁一夾就會碎掉，吃在嘴裡爽滑又有些微辣，簡直是小清新和重口味的完美結合。
芝士焗南瓜
全場最佳！在我心中的評分超過油爆蝦！
南瓜裡應該是加了牛奶一起打磨的，奶味十足十分細膩，加上這這麼足料拉絲的香濃芝士，讓芝士重度患者根本無法拒絕！不由自主一勺接一勺地清盤了。
總得來說這家餐廳還是符合預期的，基本沒什麼雷點，而且環境幽暗，服務也不錯，可以加入辣油君的紅榜名單喽~
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圖文 | 天哥
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