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炸醬面的家常做法的做法步驟

炸醬面的家常做法的做法步驟

咱家的媽咪老是說想吃炸醬面,今兒就給她做了一碗,簡單又美味,不會太複雜,減肥,排毒,降脂肪,降糖,抗衰老,潤腸,補血,防癌,健腦!

難度:配菜(中級)

時間:30-60分鐘

小麥面粉适量

豬肉适量

黃瓜适量

香菇适量

澱粉少許

食鹽适量

蔥少許

蒜适量

姜适量

胡椒粉少許

甜面醬(或者豆瓣醬也行)适量

雞精适量

1. 豬肉肥瘦分開,分别切成丁,然後用鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,油将瘦肉腌上15分鐘

2. 蔥和黃瓜切絲,姜蒜切末備用

3. 鍋裡放少許油,然後放入肥肉丁,翻炒至微黃出油,再放入腌制好的瘦肉,翻炒至變色加入姜蒜末出香味後放香菇

炸醬面的家常做法的做法步驟

4. 香菇稍稍變軟,加入幹黃醬和甜面醬的混合醬,翻炒均勻,加入适量開水,小火半個小時。待湯汁濃厚時,加入少許雞精,改大火,稍稍收一下,即可。

5. 面條可以用新鮮面條,也可以用龍須面,也可以自己擀面條,方法如下:

炸醬面的家常做法的做法步驟

6. 面粉裡加入少許鹽,也可以加一個雞蛋,合成面團,稍微硬一點,醒半個小時。然後擀成片,切成條,入開水鍋,兩開即可。出鍋後放上黃瓜絲,和姜絲,再淋上炸醬即可開吃

有一些調料可以省略

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