三絲涼面了解一下，沒有肉卻比炸醬面還香，吃過天天想着它！冬日寒冷，好夢正孵，貓咪們懶洋洋地趴在暖暖的地闆上做白日夢去了，食欲怎麼也提振不起，看到超市涼面賣得還不錯，突然也想吃ㄧ份爽口開味的三絲涼面，貓家自己的涼面當然要自己做啰！現做的涼面怎麼也比在冰箱冷藏過的要柔軟好吃啊！
食材：
拉面面條2份、雞胸肉半副、紅蘿蔔絲1碗、小黃瓜絲1碗、雞蛋2顆
芝麻沾醬：
深焙芝麻沙拉醬150ml、辣椒油2小匙、冷開水50ml
做法：
step1.雞胸肉抹上薄鹽放入電鍋，外鍋一杯水，電鍋跳起後悶10分鐘，取出放涼後撕開成粗絲狀備用。
step2.紅蘿蔔與小黃瓜刨絲，紅蘿蔔絲以少許鹽巴抓揉，出水後捏去水份瀝幹。
step3.2顆蛋打散，平底鍋熱鍋後抹上薄油，淋上蛋液煎成蛋皮。
step4.将煎好的蛋皮卷起切絲備用。
step5.煮滾ㄧ鍋水，面條下鍋煮約3分鐘後撈起泡冰水後瀝幹，置于盤中，并将雞絲、蛋皮絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲鋪排在面條上。
step6.将芝麻蘸醬的材料調勻後淋在涼面上拌勻食用。