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1、炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。
2、 今天老劉就來分享一下“炸醬面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面條、肉糜、黃瓜、甜面醬、生姜、黃豆醬、芹菜、胡蘿蔔、香菜
4、先把生姜切末，黃瓜胡蘿蔔分别切絲，芹菜切末，香菜切段。熱鍋倒油。先放入姜末爆香，放入肉糜炒勻，再放入料酒去腥，放入黃豆醬和甜面醬，放入少許醬油，糖一勺，再加入一碗涼水，大火燒開中小火燒制醬料濃稠，盛出備用
5、鍋中燒上開水，放入面條在鍋中煮三分鐘，撈出面條放入碗中，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜末、香菜段，再放入熬好的醬料美味即成。這樣一碗醬香味濃郁的炸醬面就做好了
6、炸醬面傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一
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