今天做的這款小吃，風味比較獨特，集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體，是伴着我從小到大的一種零食，也是重慶人最愛的一種味道。曾經為了吃這個，跑了很多家超市呢。
用料：
制作步驟：
1、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹
2、浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣
3、鍋裡燒油，油需要多放一些，實際耗油不多。油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進鍋裡
4、中火慢慢炸制
5、待胡豆酥脆即可起鍋。這個過程大概15分鐘左右。
6、炸好的豆瓣撈出後，先加入甜面醬
7、攪拌均勻後，放置讓它充分冷卻
8、依次放入五香粉
9、辣椒面
10、花椒面
11、白糖，鹽
12、混合均勻。
13、鍋裡入少許油，放入白糖
14、小火炒化
15、加入饴糖
16、白糖與饴糖完全融合後，根據豆豆的多少适量的加入水混合在一起
17、最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裡快速攪拌，讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣
18、趁熱撈出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然後冷卻後就可以食用了。
撒粉這一步忘了拍照。
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