《中餐廳3》這檔綜藝節目，自從開播以來就很受到大家的喜歡，在最新一期節目裡，中餐廳将迎來開店以來最大訂單——中式訂婚宴！既然是一場婚宴，團隊成員各司其職，齊心協力地為即将到來的宴席做準備，而林大廚為了這一次的訂婚宴也可謂是煞費苦心，主菜、涼菜、甜品、主食等都是精心挑選的，桂花糖藕、糖醋排骨、宋嫂魚羹、芙蓉七彩雞丁、粵式荔枝牛肋骨等讓人直流口水，也得到了所有人的一緻誇贊，尤其是這道桂花糖藕，不僅造型好看還好吃，還寓意長長久久，表達了對外國新人的美好祝願。
桂花糖藕又叫桂花糯米藕，是江南地區獨具特色的一道美食，不僅是因為它甜甜糯糯的而享有口碑，還因為它的功效和營養價值而備受歡迎。秋冬時節适量吃一些糯米藕，對婦女和小孩也有一定的保健作用。今天我們就來複刻一次林大廚這道桂花糖藕的做法，喜歡甜食的親們不妨嘗試一下哦，軟糯香甜，好吃不膩。
【材料】：蓮藕 2節、糯米 半碗、紅糖 1小碗、冰糖 30克、紅曲粉2茶匙（或紅曲米 15克）、糖桂花 适量
【做法】：1、先提前把糯米浸泡1個小時以上，糯米浸泡好後把水瀝幹，然後用手把米搓一搓，把米粒搓散；
2、把蓮藕皮削幹淨，在蓮藕前端最寬處切開；
3、抓起一點糯米放在蓮藕上面，然後用另外一個手把糯米搓進藕孔裡，放了幾次糯米後用筷子把每個孔都插一下，輕輕壓實，但也不要太緊，煮的時候會膨脹；
4、糯米填滿後将之前切掉的藕節頭合上，用好幾根牙簽固定好，一定要插緊，因為煮的時候糯米膨脹會把蓋子頂出來；
5、鍋中加入足以淹沒藕節的水，加入紅糖和冰糖，還有紅曲粉（節目裡林大廚放的是紅曲米， 我這是粉狀的，目的都是為了讓蓮藕上色更鮮豔，沒有可以不放）
6、放入蓮藕，大火煮開後轉小火煮1個半~2個小時，在熬煮的過程中要翻一下，以防黏鍋；
7、焖煮後的蓮藕段顔色會變深紅色，非常漂亮；
8、稍微晾涼後切片；
9、澆上糖桂花和煮蓮藕的湯汁兒，完成；
這樣一道桂花糖藕就做好了，甜甜糯糯的，有桂花的味道！眼看中秋節快到了，将糯米藕做為涼菜上桌，又甜蜜又溫暖，相信全家人一定會喜歡。
【小提示】：
1、買藕的時候盡量選用兩端完整、藕身肥大的蓮藕，這樣才能保證藕孔中間不髒，灌入的糯米也多一些。
2、糖的量随自己的口味來放，紅糖多一點，可以讓藕顔色更紅潤。冰糖多一點，甜味就重一點。