家人喜歡吃面食，馬上安排。寶媽們也可以快速安排早餐喽～
by 魯西西的快樂生活
面粉 500克
鹽 适量
食用油 适量
1、面粉300克，鹽三克混合，增加面的筋性。
2、用筷子把面粉分兩半，一半80℃開水和面，一半冷水和面，和成一個柔軟面團，此時面團可以不太光滑，第一次醒面十分鐘，表面刷油鎖住水分（我用的pvc手套不會粘手，很友善）。揉面五分鐘，第二次醒面四十分鐘，此時面團可以拉伸很長，延展性非常好。
3、把醒好的面團分成等分的小面團，用保鮮膜蓋好，再次醒十分鐘。
4、把醒好的小面團擀成長方形薄面餅，表面刷薄油，少量鹽，少量幹面粉，是為了更好的讓餅起層。
5、刷油，撒鹽，撒幹面粉。
6、上下對折。
7、再對折。
8、把餅拉長，越長越好，這樣是為了讓餅起層多。
9、從一邊卷起，結尾收口處墊在下面。
10、做好後用保鮮膜蓋好，鎖住水分。醒發十分鐘，，是防止擀餅時候餅回縮。
11、擀成圓形薄餅，厚度為一厘米硬币。生坯就做好了。
12、生坯冷凍保持時間更久。
13、給孩子安排一張吧，薄油，放餅，表面刷薄油，每個面烙2分鐘。
14、蓋上蓋子。
15、成品。
16、抓一抓，很酥脆哦。
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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