草魚具有滋補開胃、保護眼睛、護發養顔 草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一，含有維生素b1、維生素b2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。有平肝、除痹、暖胃、平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。
by 林鄉6196572983
草魚塊 750克
生姜 适量
蒜頭 适量
香蔥 适量
金龍魚小榨菜籽油 适量
料酒 适量
鹽 适量
醬油 少許
郫縣豆瓣醬 一勺
醬油 适量
陳醋 少許
白砂糖 少許
澱粉 少許
青椒 2個
水發木耳 少許
1、魚塊洗淨加料酒、鹽抓捏均勻腌制備用
2、備好蔥姜蒜
3、木耳洗淨瀝水備用
4、青椒洗淨切塊備用
5、腌制好的魚塊，洗淨瀝水
6、起鍋熱油，放入魚塊煎至金黃
7、加入蔥姜蒜炒香
8、加入醬油、陳醋、糖、适量清水煮沸
9、加入青椒、木耳、豆瓣醬燒5分鐘
10、5分鐘後，加入剩下的調料拌勻
11、淋入澱粉水勾芡即可
12、出鍋裝盤
13、一道美味的紅燒魚塊就做好了
草魚肉厚，經過腌制的過程容易入味，煎的時候也不會散。
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