草鱼具有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜 草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素b1、维生素b2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、除痹、暖胃、平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
by 林乡6196572983
草鱼块 750克
生姜 适量
蒜头 适量
香葱 适量
金龙鱼小榨菜籽油 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 少许
郫县豆瓣酱 一勺
生抽 适量
陈醋 少许
白砂糖 少许
淀粉 少许
青椒 2个
水发木耳 少许
1、鱼块洗净加料酒、盐抓捏均匀腌制备用
2、备好葱姜蒜
3、木耳洗净沥水备用
4、青椒洗净切块备用
5、腌制好的鱼块，洗净沥水
6、起锅热油，放入鱼块煎至金黄
7、加入葱姜蒜炒香
8、加入老抽、陈醋、糖、适量清水煮沸
9、加入青椒、木耳、豆瓣酱烧5分钟
10、5分钟后，加入剩下的调料拌匀
11、淋入淀粉水勾芡即可
12、出锅装盘
13、一道美味的红烧鱼块就做好了
草鱼肉厚，经过腌制的过程容易入味，煎的时候也不会散。
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