身為一個吃貨，對糕點的喜歡是毋庸置疑的，而對傳統的中華糕點，更是喜歡之極。有種糕點有個霸氣的名字——定勝糕，
自誕生之日起，它就被賦予了不一樣的寓意，是當時生活在戰亂年代的百姓對和平安定生活的無限向往。
還記得，第一次見定勝糕的時候，是表哥要聯考了，奶奶買來定勝糕，放在鍋裡蒸定勝糕，屋裡米香糖味彌漫，我就墊着腳尖，扒在與頭齊高的竈頭，小臉蛋被熱氣蒸得通紅，好奇這粉紅色的糕到底是什麼味。眼巴巴地等着，深深地咽了一下口水，不停地問奶奶："什麼時候蒸好呀？""什麼時候能吃呀？"然後我索性搬了個小凳子，坐在竈台旁。等待的時間總是漫長的，可換來的也是讓人回味無窮的。好不容易，熱騰騰的粉嫩嫩的糕出鍋了，
奶奶先給了表哥一塊，說："吃了定勝糕，聯考一定勝。"然後又将一塊放在碗裡給了我，
說："囡囡，小心燙啊，吹一吹。"我接過，看着這粉粉的糕，有着絲絲縷縷的香味，顧不得燙，咬了一口，
皮薄餡多，感覺會爆漿，外面的粉皮顆粒比較粗，偏粉，比較松軟又有彈性，甜甜的豆沙混雜着糯米的醇香在我的舌尖流淌，好吃，那美妙的口感是難以用筆墨來形容的。看到表哥開始吃第二塊了，我立馬将剩下的定勝糕全塞進嘴裡，砸吧着嘴，又伸手問奶奶讨，奶奶笑着說："饞佬歐木，吃慢點呀，小心噎着，給你留着的，又沒人來搶你的。"說罷又夾了塊定勝糕到我的碗裡。我傻呵呵地開心笑着又吃了塊，然後撐得午飯都吃不下。
有次去杭州出差的時候，朋友帶我去柒園吃飯，點了些特色菜。随後上來了個九宮格，
朋友說這個是柒園的招牌菜，裡面的點心很多都是杭州的特色，叫我嘗嘗，我看到了個粉嫩嫩的倩影，羞怯地都在一側，于是我就選了這個最搶眼的梅花狀的點心，嘗了口感覺着味道有些熟悉，便問："這個叫什麼？""定勝糕呀，你們那沒有嗎？"朋友反問我。我說："有的啊，不過長得不一樣。"朋友笑道："換了個樣子，你就吃不出來是什麼了啊？有愧于吃貨的名号呀！有白色的五瓣花的定勝糕，
還有樹葉形狀的呢！"
和以前吃的定勝糕相比，吃起來感覺減了些糖，内餡少了些，有些工業化的感覺，不過吃的是情懷，要求不能太高了。突然很懷念長得像榫頭一樣的定勝糕了，就和朋友說了。
朋友就帶我去河坊街，說那有家蔣順發，賣的定勝糕就是我說的那個樣子的。到了那，我看見一個個盒子疊在那，
裡面放着粉嫩嫩的榫頭狀的定勝糕，立馬買了個，
要5元一個，在我印象裡的定勝糕還停留在1元的價格。嘗了口，還是熱乎的定勝糕，松軟清香，入口甜糯又即化，裡面的豆沙餡還流了出來，
嘗上那麼一口就知道這還是記憶中的老味道。
這個時間段顧客不多，看着老闆做了會定勝糕，
便和老闆唠起嗑來。老闆介紹說，這定勝糕是杭州的特産，而取名為定勝糕，也是有來曆的。有一種說法在《夢粱錄》中被記載。在北宋的時候，楊家将們出征，百姓就自發地準備了吃的喝的為将士們送行。将士們吃了一種糕點後，感覺美味異常，這即可就酒又可果腹，便問這個糕叫什麼，百姓們希望楊家将們可以旗開得勝，就說它叫定勝糕。楊家将們聽後士氣大增，滿懷信心出戰去了，然後果然大勝。宋朝南遷後，定勝糕也跟着傳到了杭州。
還有一種傳言，據老一輩的講，在唐代，官府規定市面上的糕點要計量，一升籮米做十個，約合一兩一個，叫做"定升糕"。然後為了讨吉利，也讨官員歡心，将糕點做成梅花、五星等形狀的，取名為"鼎盛糕"。到了明朝，戰事越來越多，老百姓将"鼎盛糕"給将士們作幹糧，就取名為"定勝糕"，雖然音調沒變，但含義是在不斷改變的。
我問老闆，這粉紅色的是加了可食用色素嗎？
老闆說："不是的，這是加了紅曲米粉，做糕的關鍵是溫水的分量，水多了，糕粉就太濕了，容易粘成塊，水要是少了，這糕粉就成沙了。"我又問"那怎麼知道糕粉不幹不濕，剛剛好呢？""最理想的狀态就是把糕粉攤在掌心，聚則成團，搖則松散，這樣的比例是最好的。"原來糕粉的皮做起來那麼麻煩呀。
吃着這傳世千年的定勝糕，細如流沙的豆沙餡一直甜到了心裡。
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