在城裡出生的孩子，雖說有各種各樣的知識性圖書可以閱讀，但他們對農事的了解也非常有限，于是便有了孩子們“茄子是長在樹上的嗎？”這樣的問題。我是一株移栽在城裡的“老莊稼”，汽車尾氣呼吸久了，對許多農事竟也模糊了起來。前不久，去鄉下磨坊磨了一次苞米面，看着那些熟悉的場景，一下勾起了塵封已久的記憶。
事實上，農村這種以電為動力的磨坊，從興起到今天衰頹也隻有四五十年的時間。我小時候，村裡根本沒有電，照亮都得靠煤油燈，條件不好的人家，想磨米磨面隻得依靠石碾石磨，有條件的人家才能趕着驢車将糧食拉到鎮上的電力磨坊進行加工。
每個地方的磨坊裝備可能略有差别，諸如陝北，出産的大都是粗糧，是以很少有磨坊裝備小麥磨面的機器。一般隻配備碾米機、粉碎機及鋼磨。碾米機用來給糜子、谷子等脫殼，使其華麗變身為大黃米、小米，粉碎機和鋼磨則用來将大黃米、小米等磨面，老百姓再用他們蒸窩窩頭。磨坊除了加勞工食用的糧食，同時也加工雞、豬、羊等家養動物的飼料。
在我國城市化程序加速之前，農村人氣旺盛，磨坊的生意自然紅紅火火。自從高校教育改革之後，大規模的擴招，使越來越多的農村孩子有機會離開農村（我就是其中的一員），以及城市建設的需要，大量的農民工也随之湧入城市，農村驟然開始變得蕭條了起來。再加上現代糧食加工企業對市場的深入拓展，許多磨坊的活源也就漸漸枯竭了，最終隻能倒閉。隻有少數磨坊堅持了下來，卻也是渾身蒙塵，暮氣十足。
一份十足的懷舊心，使我在磨面的間隙，拍了數幅磨坊的場景圖檔，雖說雜亂，卻極富曆史感。在歲月這條河流的淘洗下，說不定哪天它就消失了，有同感的朋友們，不妨瞅一眼。