某大學生創業實踐：讓祖傳老廠豆制品百萬裡香濃郁的老磨機支撐，豆制品企業豐富豆制品産業生态鍊

"我從來沒想過大學畢業後，我會回到家鄉創業。因為在大學期間，我一直想畢業後去南方。吉林省義樹市老磨豆制品公司總經理蘇哲說，決定回家鄉創業，快要大學畢業了。

那是一次回國探望父母的事，蘇喆和家人聊起了家鄉近年來的變化，以及國家鄉村振興的戰略規劃，都觸動了。

從那時起，他的人生使命就與廣闊的鄉村世界緊密相連。

回家創業不是更好的選擇嗎？

那天晚上回到家，蘇喆轉過身來，他反複問自己：回國創業不是一種鄉愁的執着嗎？

在蘇哲看來，鄉村振興戰略是把農村與城市放在平等地位上，立足于農村産業、生态、文化等資源，注重農村的主動性，激發農村發展的活力，建立可持續發展的内生增長機制。

事實上，鄉村振興的關鍵是技術和人才，大學生是推動農業現代化、産業化、延伸農副産品價值鍊、提升農副産品附加值的重要力量。

在追求個人價值的過程中，新時代的大學生應該盡最大努力推動鄉村的振興，将家鄉的當地産品賣到全國市場，讓農民更富有，生活更幸福。

蘇喆的家鄉是吉林省宜舒市，是吉林省下轄的縣級市，地處松遼平原的中心地帶，地處長春、吉林、哈爾濱三座三角的中心;東南高、西北低、東南向西北傾斜，屬受季風影響的溫帶大陸性季風氣候區，四季分明，自然環境優越。

蘇喆，正如幾個很少繼續介紹的那樣，桉樹城水資源十分豐富，大小64條河流，松花江和臘林河互相環繞。這裡是世界聞名的優質東北大豆産區，20世紀70年代是全國知名的大豆之鄉，當地人利用當地大豆和豐富的優質地下水資源，制成豆腐，特别是幹豆腐以香、鮮、嫩、薄等世界特色。

<H1級"pgc-h-center-line">老廠支援的豆制品業務</h1>

蘇哲家族的祖先都是做豆制品生意的，從爺爺這一代人一直以老磨坊為支撐店，以做大豆腐幹豆腐為生，其秉承的祖傳工藝純手工作坊一直延續到今天。

蘇哲自豪地介紹，他家豆腐的生産工藝是運用傳統的手工工藝，以無公害、無污染、優質、高蛋白大豆為主要原料，經過泡豆、碾磨紙漿、過濾漿、水煮漿、點漿等十大工藝，由幹豆腐制成，具有香味、鮮、堅韌、薄等特點，深受廣大客戶的好評。

如此優秀的傳統技能，在市場經濟的快速發展下，能否獲得更大的發展空間？

蘇喆不希望家族企業在他那一代人的手中登上曆史舞台。

作為土生土長的桉樹，蘇喆了解并熱愛自己的家鄉。他一直在思考，作為新時代的大學生，如何面對傳統與現代的結合，如何傳承、改進、發展和推廣家居産品的特色，如何讓更多的消費者吃到真正的無公害、無污染的有機食品？

經過一段時間的市場調研和對行業的了解，蘇哲發現，傳統工藝品的老廠豆制品正在逐漸失傳。

面對這個行業的現狀，蘇喆決定從新事物中拾起傳統工藝，接過祖先的傳統功藝做豆腐，用現代科技手段打造傳統工藝作坊。即使産量低，效果緩慢，隻要一步一步地繼續做下去，一定會得到市場的認可。

"世界大事必須細緻入微，每一個細節都要做好，把最好的老磨豆腐産品呈現給全國各地的消費者，這是我的責任和使命。蘇哲說，桉樹豆制品富含蛋白質，富含人體必需的8種氨基酸，具有預防心血管疾病、預防骨質疏松症、抗糖尿病等保健功效。色澤鮮豔、口感好也是桉樹豆制品的特點。桉樹幹豆腐發展前景廣闊，市場空間廣闊。

<H1級"pgc-h-center-line">豐富的豆制品産業生态鍊</h1>

在不斷探索和生産工藝改進的過程中，蘇喆敏銳地意識到，傳統工藝在生産前端的準備階段，以及後期包裝階段的效率明顯過低。

為了解決這個問題，他走遍了多個省市，參加了一批大大小小的食品裝備和技術展覽會，希望獲得新的視野，為産業更新開辟新的思路。

曾一次，在上海國際大豆食品加工技術與裝置展覽會上，蘇喆收獲了意想不到的收獲。一款新裝置為他産業更新的夢想帶來了新的思路。于是他匆匆忙忙地找來了工廠的技術人員，詳細了解具體的操作流程及其工作原理。

蘇哲對發現新大陸一樣興奮。他說，"在這個工業化日益完善的時代，引進各種機械裝置實作了産能翻番，在生産前端準備和末端出貨基本實作了機械化，這次是自我更新，使玉樹市老磨豆制品廠的産能得到了迅速提升。"

同時，蘇喆還發現，傳統的豆制品産業鍊還有很多發展空間和深加工前景極為廣闊，比如幹豆腐之前會有大量的豆漿廢料，大量的豆腐皮有待深入開發，甚至最後剩下的豆腐殘渣也可以養活動物， 這樣才能實作良性循環。

"在豆制品産業鍊的良性循環中，仍有許多長期規劃有待完善和實施。未來在研發過程中，肯定會遇到很多困難，比如資金不足、廠房擴張等，但無論多麼困難，都阻擋不了我家鄉特色食品做大做強的決心。蘇哲表示，以品牌化、規模化、規範化為企業未來的發展方向和目标，要起到示範引領作用，要以表面為導向，以身作則，将整個桉樹豆腐産品行業公益品牌宣傳出來。

在蘇哲看來，無論企業規模大小，都必須有作用，經營者也要有社會責任感，他說，有決心的人，還有才華橫溢、素質高的人，更容易找到成功之路，優秀的産品也是一樣的。

這也是蘇喆在經營企業過程中自己的經曆。

蘇喆的夢想是把自己的産品帶出桉樹市場，走得更遠，他想讓更多的人能品嘗到美味的家鄉，把豆腐産品帶回國際市場，讓桉樹豆制品在醞釀時間長久。

來源：招商局雜志

作者：甯立春 編輯薛正宇