于12月28日，早上9點30分，地點翠花南路秦漢唐酒店舉辦了中國陝菜大講堂暨陝西官府菜文化沙龍第71期及陝西官府菜傳承人鄭新民大師收徒活動。
此次活動中，共納入了22位新徒弟，分别為徐世平、曹軍、屈立功、任建良、賀超、趙進強、黨鵬飛、王代波、姚愛平、魏忠林、張占斌、陸吉慶、秦虎、張榮教、姚發安、周磊、高福堂、牒忠峰、許超性、王鵬、張永琪、鄭洪亮。并完成了既隆重又富有儀式感的拜師環節。
并在活動中邀請了各界上司、書畫界特邀嘉賓、餐飲界特邀嘉賓，分别為三秦文化研究會會長、學者、專家 何金銘老師；文化學者 商子雍老師；陝西省書法家協會名譽主席、當代著名書法篆刻家 趙熊老師；陝西省烹協會副會長 姜勇先生；陝旅飯店集團副總經理 王梅女士；以及近十家特邀媒體，分别為深圳衛視，十三朝，華商網，西安晚餐，西部網，西安食品報，思路美食頻道，西安闆凳客美食公衆平台，三秦都市報，陝西餐飲。
在此之前的一年裡，全體官府菜團隊成員任勞任怨、積極進取，克服各種困難，順利完成2017年度各項計劃和社會活動，并取得了一定的成績。并在近七年以來首次全年無缺圓滿成功完成了12次（每月一次）活動。12次活動均在12個不同的地點舉行，并受到了社會各界的廣泛關注和同行們一緻稱贊！
在不斷完善陝西官府菜文化的同時，也在不斷加強團隊文化，優化了組織架構，制定了相應的管理制度，進行了人員分工，确定了未來的具體工作内容，并分為了有秘書處、菜品研發部、市場開發部和企業咨詢管理部等。
陝西官府菜文化沙龍已經由原來的内部菜品傳承交流變為如今的陝西餐飲行業乃至全國的非遺菜品文化高峰論壇組織，成為陝菜一張靓麗的名片。
活動的最後，在總結了上一年度的工作之後，代表發言人還做出了對2018年，新的一年的工作計劃，在加強陝菜基本技能技法的講授、教育訓練，并對團隊成員進行基本菜式考評的同時還要将經營理念、專業理論和管理知識的教育訓練列入到沙龍活動内容當中并主要以現場技法講授、菜品考評展示、教育訓練等内容為主；為提高每次活動的高效率、高品質，計劃在2018年将沙龍活動時間拟調整為兩個月一次，半年進行一次全面總結。并按照沙龍組委會的分工，秘書處、紀律檢查處和技術研發組将積極配合團隊成員企業，進行菜品調整和大型活動協助工作，細節部分更是計劃分為幾大團隊，更加明确的分工不但有助于個人提高技能，而且對後期沙龍平台多元化的發展也有積極的促進作用。
在弘揚陝菜文化，發揚文化精神方面，陝西官府菜團隊将積極配合政府、協會參與社會各界推廣陝菜和弘揚陝西飲食文化方面的各類活動，并計劃進行3次省外推廣陝菜和弘揚陝西飲食文化的交流活動。
團隊成員認識到隻有不斷更新理念，不斷尋求新的方法，在大的市場變化情況下擁有具有一定的品牌影響力，才能實作“傳承陝菜技藝。