于12月28日，早上9点30分，地点翠花南路秦汉唐酒店举办了中国陕菜大讲堂暨陕西官府菜文化沙龙第71期及陕西官府菜传承人郑新民大师收徒活动。
此次活动中，共纳入了22位新徒弟，分别为徐世平、曹军、屈立功、任建良、贺超、赵进强、党鹏飞、王代波、姚爱平、魏忠林、张占斌、陆吉庆、秦虎、张荣教、姚发安、周磊、高福堂、牒忠峰、许超性、王鹏、张永琪、郑洪亮。并完成了既隆重又富有仪式感的拜师环节。
并在活动中邀请了各界领导、书画界特邀嘉宾、餐饮界特邀嘉宾，分别为三秦文化研究会会长、学者、专家 何金铭老师；文化学者 商子雍老师；陕西省书法家协会名誉主席、当代著名书法篆刻家 赵熊老师；陕西省烹协会副会长 姜勇先生；陕旅饭店集团副总经理 王梅女士；以及近十家特邀媒体，分别为深圳卫视，十三朝，华商网，西安晚餐，西部网，西安食品报，思路美食频道，西安板凳客美食公众平台，三秦都市报，陕西餐饮。
在此之前的一年里，全体官府菜团队成员任劳任怨、积极进取，克服各种困难，顺利完成2017年度各项计划和社会活动，并取得了一定的成绩。并在近七年以来首次全年无缺圆满成功完成了12次（每月一次）活动。12次活动均在12个不同的地点举行，并受到了社会各界的广泛关注和同行们一致称赞！
在不断完善陕西官府菜文化的同时，也在不断加强团队文化，优化了组织架构，制定了相应的管理制度，进行了人员分工，确定了未来的具体工作内容，并分为了有秘书处、菜品研发部、市场开发部和企业咨询管理部等。
陕西官府菜文化沙龙已经由原来的内部菜品传承交流变为如今的陕西餐饮行业乃至全国的非遗菜品文化高峰论坛组织，成为陕菜一张靓丽的名片。
活动的最后，在总结了上一年度的工作之后，代表发言人还做出了对2018年，新的一年的工作计划，在加强陕菜基本技能技法的讲授、培训，并对团队成员进行基本菜式考评的同时还要将经营理念、专业理论和管理知识的培训列入到沙龙活动内容当中并主要以现场技法讲授、菜品考评展示、培训等内容为主；为提高每次活动的高效率、高质量，计划在2018年将沙龙活动时间拟调整为两个月一次，半年进行一次全面总结。并按照沙龙组委会的分工，秘书处、纪律检查处和技术研发组将积极配合团队成员企业，进行菜品调整和大型活动协助工作，细节部分更是计划分为几大团队，更加明确的分工不但有助于个人提高技能，而且对后期沙龙平台多元化的发展也有积极的促进作用。
在弘扬陕菜文化，发扬文化精神方面，陕西官府菜团队将积极配合政府、协会参与社会各界推广陕菜和弘扬陕西饮食文化方面的各类活动，并计划进行3次省外推广陕菜和弘扬陕西饮食文化的交流活动。
团队成员认识到只有不断更新理念，不断寻求新的方法，在大的市场变化情况下拥有具有一定的品牌影响力，才能实现“传承陕菜技艺。