斌姐好，有研究報告喝豆漿、牛奶會增加患乳腺癌的風險，真的嗎？
斌姐答疑：
首先來說說牛奶：
《國際流行病學雜志》今年發表了一項研究，認為：
較多的牛奶攝入與較高的乳腺癌發病風險有關。
圖檔來源：pubmed
那麼真的這樣嗎？
1、這個調查者的年齡有局限，可能對調查結果有影響。
這個研究是在5萬多名美國中老年女性中做的，平均年齡有57.1歲，不能代表其他年齡段的人群也會有同樣的結果。
2、無證據表明，年輕女性喝牛奶之類的乳制品增加患乳腺癌風險。
很多人忽略了一點，這個研究的資料分析結果表明，在女性青春期或成年早期（也就是在年輕的時候）吃牛奶之類的乳制品，并不增加患乳腺癌的風險。
3、牛奶與癌症是否有關系，尚未有一緻的結論。
2010年世界癌症研究基金會（wcrf）關于乳腺癌的一份報告中指出，乳制品攝入量和乳腺癌風險的證據是非結論性的。
例如流行病學研究表明，十字花科蔬菜、深綠色葉菜、豆類食物、全谷物的攝入量較多，都有利于預防乳腺癌。
而加工肉制品、甜飲料等食物，則有可能會促進乳腺癌的發生發展，是以乳腺癌的發生不能僅僅隻考慮喝牛奶一個因素。
4、奶類的攝入對人體健康有積極意義。
2018年在《柳葉刀》雜志上發表的多國流行病學調查發現：和不攝入乳制品相比，每天一份牛奶或酸奶（約1杯）有利于降低心腦血管疾病的風險。
就目前中國居民的膳食現狀來說，大多數人沒有喝奶的習慣，是以《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入300克牛奶，或相當量的乳制品攝入量。當然，如果能用一部分無糖酸奶來代替純牛奶，更安全和健康。
圖檔來源：soogif
其次來說說豆漿：
植物雌激素大豆異黃酮是一種天然雌激素，不僅能預防更年期綜合症，還能強化骨骼，提高皮膚的保水性和彈性。大豆和大豆食品是大豆異黃酮的最佳來源。
大豆異黃酮能夠起到模拟和幹擾女性本身身體裡産生的雌激素的作用，呈雙向調節形式。
（即：如果自身雌激素分泌水準低，大豆異黃酮可起到類似于雌激素的作用；如果你自身雌激素水準過高，大豆異黃酮可起到對抗身體内雌激素的作用。）
由于異黃酮并非真正的雌激素，身體易于分解，不會在體内積蓄，是以對身體沒有來源于外部的毒副作用。
《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品20~30克（幹豆重量）。
（10克大豆相當于150毫升豆漿、30克北豆腐、20克豆幹、75克内酯豆腐。）
但要提醒大家，食物的作用不能當作「藥效」（一般大豆異黃酮的含量為1.8~2.3毫克/克，「植物雌激素」的生物活性隻有藥物雌激素的千分之一），是以按照推薦量食用，完全不用擔心會引起子宮肌瘤、乳腺癌等問題。
作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家進階營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子！