每個人小的時候總會有自己喜歡的食物，就算長大也無法忘記。
而留在我記憶深處的就是一杯木瓜水。
小時候，爸爸媽媽沒有時間 ，都是爺爺奶奶帶着。夏天的時候，奶奶總會帶我到街頭巷尾走一圈，因為那裡有賣木瓜水的小攤子。一小杯像果凍的木瓜水，甜甜的、涼涼的，伴随了我整個童年的夏天。
那麼，何為木瓜水呢？
木瓜水其實就是現在被大家熟知的冰粉。名為木瓜水，但是制作的材料不是水果店的木瓜，也不是傣族或者泰國做菜用的酸木瓜，而是一種名為假酸漿的植物的種子，在雲南這種種子被稱作木瓜籽。
木瓜籽
其實長大後，我有問過奶奶木瓜水是怎麼做出來的？奶奶告訴我：
首先準備一盆清水、一塊幹淨的紗布、一袋木瓜籽；
然後用紗布将木瓜籽包起來，蘸着水，慢慢揉搓；
慢慢揉搓到紗布黏黏的時候，放到清水裡面漾幹淨，再接着揉搓；
如此反複無數次，直至紗布不再會有黏黏的感覺的時候，就可以了。
這樣一系列的操作之後，水還是一盆清水，并沒有果凍的感覺。這個時候還需要靜置一整夜，待第二天就變成了果凍狀！
木瓜涼粉
但是這樣還不能做成木瓜水，最後的一道步驟就是——熬紅糖水。
雲南的木瓜水，當然要配上雲錦紅糖才最道地！
紅糖塊熬成甜甜的紅糖水，放涼，天然的甜味才更能令人怦然心動。
一盆木瓜涼粉、一碗紅糖水、一桶冰塊，
一個杯子，盛一勺木瓜涼粉，“哒哒哒”地打碎，
一勺紅糖水的點睛，一勺冰塊的靈魂，
一杯紅糖木瓜水，陪伴我整個童年的夏天。
誰不愛這一碗晶瑩剔透、甜甜的、涼涼的木瓜水呢？
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