可以追溯到8千年前的液體酒精飲料，貫穿曆史，見證變遷，成為優雅和紳士的代名詞。說到這，聰明的酒友早就明白了，這不就我常喝的葡萄酒嘛！說這麼神秘！
據相關報道，科學家們說，他們在格魯吉亞首都第比利斯南部的兩個地方發現了一種殘存着葡萄酒化合物的罐子，這些罐子是8000年前人類釀造葡萄酒的“最初”證據。
(圖檔來源：法新社)
喝了這麼久的葡萄酒，小編趕緊去了解了一下葡萄酒源遠流長的曆史，避免酒場露怯！對于剛剛入門的人來說，不懂的還有很多，一看到那麼多酒類品種瞬間迷茫。那麼，紅葡萄酒、白葡萄酒有哪些差別？到底什麼是葡萄酒？這一系列問題看似簡單，可是你都答得上來嗎？
1、葡萄酒釀造條件
大多數人都知道葡萄酒起源于歐洲，今天世界各地使用的葡萄品種也是如此，是以很多關于歐洲葡萄酒的疑問，如果從曆史背景來看葡萄酒并不難了解。葡萄酒的釀造條件地中海南部地區，如意大利和西班牙，都有着創紀錄的釀造曆史，種植的原生葡萄不僅規模最大，産量也是最大的。但是，歐洲最優質的葡萄酒總是來自于北方寒冷地區，比如法國和德國。
其實地中海南部地區：意大利和西班牙，都有久遠的釀酒曆史，原生葡萄規模大，葡萄酒産量也大。酒友們可以在挑選葡萄酒的時候注意下産區，歐洲酒品品質好的葡萄酒一般在北方比較冷的地區，例如法國和德國。其中有一些特别的葡萄會被釀成少量精緻的酒。這種模式源自于中世紀時的兩個因素——一個是環境，一個是社會經濟：
2、什麼是葡萄酒
看到這個問題，怕不是要打小編了，這誰還能不知道？确确實實，基本上現在90%的人都知道都知道什麼是葡萄酒了，逢年過節我們飯桌上也少不了，BUT關于葡萄酒更準确的定義我們來認真明确一下。
1996 年國際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine）已規定，葡萄酒是由：破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過酒精發酵後釀造成的酒精飲料，通常酒精含量範圍處于 8.5%-16.2% 之間。當然，由于不同土壤條件、氣候、葡萄品種及産區傳統等特定因素，有些葡萄酒的酒精度數也可能會低于 7%。
中國葡萄酒國家标準 GB15037-2006 規定：葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經發酵後釀制而成，也是含有一定酒精度的發酵酒。
《葡萄酒牛津辭典》由國際葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）撰寫（The Oxford Companion to Wine）這本書中的定義就很簡單，葡萄酒就是通過葡萄果汁發酵而來的一種酒精飲料。
可以看出，以上定義也都沒有對葡萄的種類進行太多限定，但廣大酒友需要知道的一點：葡萄酒一般由釀酒葡萄釀造，我們平常食用是葡萄很少用來釀造葡萄酒的。
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