大家好，我是阿牛哥
手抓羊排是起源于我國西北地區的一道特色美食，以手抓而出名，做法簡單易學，味道醇厚肉香十足，好了廢話不多說，開始制作。
【主料】羔羊排。
【調料】鹽，姜片，花椒，姜片，青紅椒，醬油。
具體制作步驟
第一步:新鮮羊排洗淨，用刀剁開，姜去皮切片，青紅椒洗淨切成末放入碗中加少許醬油調成蘸汁。
第二步:鍋内加水燒開放入羊排大火焯水，撇去浮沫後倒出洗幹淨，
第三步:放入高壓鍋内加水沒過羊排，放花椒20克放入料盒中，鹽20克，姜片20克，上汽壓12分鐘，搭配蘸汁即可出鍋裝盤。
小貼士
羊排是選的我們當地的山羊，口感還可以，但無法和内蒙新疆的羊比，這道菜制作起來非常簡單，唯一需要注意的是買羊排時要選羔羊排，這種羊排口感鮮嫩，再者就是在上桌時用刀剁的小一點，這樣食用起來也更加友善。
我是阿牛哥，感謝大家的支援，下期再見。