天氣逐漸轉涼，幹燥又寒冷，平常除了多喝水之外，餐桌上要是能常備一些營養湯就更好了，不僅能多補充水分預防感冒，營養也會更全面一些，進一步提高自身的免疫力。
今天舒晨帶來一道“冬瓜大蝦湯”的家常做法，兩者都是比較清淡鮮美的食材，把這兩種食材放一起煮湯喝，鮮美營養味道棒，大人小孩都喜歡。
【冬瓜大蝦湯】
材料：大蝦、冬瓜
輔料：生姜、香菜
調料：食鹽、香油、胡椒粉
做法：
1.準備幾隻新鮮的大蝦，用剪刀剪去蝦頭和蝦腳，然後用牙簽挑出蝦線。
2.大蝦全部處理好以後，再放入一盆清水中，把大蝦清洗幹淨。
3.冬瓜一塊，切去外皮和内瓤，然後把冬瓜切成薄片，再準備一些輔料，生姜一塊切姜片，香菜一把切長段。
4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，油熱先下入姜片爆香。
5.接着下入冬瓜煸炒一分鐘左右，煸炒後的冬瓜更容易軟爛，炖出的湯味道也會更濃郁。
6.煸炒完成後在鍋内淋入适量熱水煮開。
7.為了讓湯的味道更清爽一些，用勺子把表面的油脂撇去，這樣湯喝起來不會油膩。
8.接着下入處理好的大蝦，再持續煮2分鐘，這樣大蝦能夠斷生，也能把鮮味煮到湯裡。
9.出鍋前加入少許食鹽和胡椒粉調味，把調料攪拌化開，最後淋入少許香油，再撒入一把香菜段，這樣一道“冬瓜大蝦湯”即可享用。
一道“冬瓜大蝦湯”的家常做法，湯鮮味美，營養好喝，感興趣可以嘗試一下，希望您能夠喜歡。