鹵汁涼粉可以說是西安城内一道非常經典的小吃了，這道洋芋澱粉和豐富的醬料做成的小吃，可以說承載了很多西安人的美食記憶。宏順祥算是西安開店最久的鹵汁涼粉之一了，二十多年如一日的經典味道，讓我們一起來北廣濟街200号嘗嘗。
這道小吃在制作過程中就讓你覺得味道一定很豐富，先撕好馍接着切涼粉，然後撒上鹵汁，芝麻醬，油潑辣子還有芥末汁上桌！一端上來看着就非常誘人！
吃起來真的是意想不到的美味，店裡通常會讓你順着碗邊吃去品嘗四種醬汁的味道，真的各有各的鮮香！
之後涼粉和醬汁一起入口，涼粉爽滑彈牙，醬汁融合了鮮辣香幾種味道的那種醇厚香濃，加上芥末汁的刺激，真的是又上頭又讓人停不下筷子的美味體驗。
當然，店裡最有名也是最有人氣的“黑暗吃法”，就是再加一個皮蛋，說實話，毛哥個人覺得皮蛋和這個鹵汁涼粉真的是絕配！
皮蛋那獨有的醇厚香味和這裡鹵汁獨特的鮮香非常搭，真的很好吃！喜歡吃皮蛋和涼粉的朋友千萬别錯過這道經典的西安鹵汁涼粉。下期西安經典美食咱們不見不散。