我國甜味劑和功能糖配料行業穩中向好

由中國食品添加劑和配料協會主辦，浙江華康藥業股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇（2021）暨甜味劑專業委員會和功能糖配料專業委員會2021年行業年會，近日在浙江省開化縣召開。會議得到了開化縣委、縣政府的大力支援，協會理事長杜雅正，副理事長兼秘書長孫瑾，副理事長薛毅，副秘書長杜鑒和協會秘書處從業人員，中添協甜味劑專業委員會秘書長胡國華，中添協功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲、鄭建仙，中國工程院院士鄭裕國出席會議。甜味劑專業委員會、功能糖配料專業委員會的主任委員機關、副主任委員機關，以及來自全國的甜味劑和功能糖配料行業相關企業、大專院校、科研機關代表等共200餘人參會。

行業總體形勢向好

大會同期召開了由兩個專業委員會主任機關、副主任機關及專業委員會秘書長參加的預備會，座談交流了一年來行業經濟運作狀況及存在的問題。2020—2021年，受新冠肺炎疫情和諸多不确定性因素影響，行業面臨産品價格競争激烈、原料價格上漲、限電及蒸汽價格上漲、出口運輸成本激增等問題；特别是部分省市的“雙控雙限”，對行業企業産生重大影響，行業企業加快技術改造更新、實作節能降耗增效的同時，全力化解危機，既堅決完成能耗雙控名額，又切實平衡好各方面的關系，推動實作碳達峰、碳中和目标的完成。過去的一年，在行業同仁的持續堅守中保持了甜味劑和功能糖配料行業平穩中有發展，部分企業産量和利潤均創曆史新高。

杜雅正在會上緻開幕詞時指出，自2017年國務院釋出的《國民營養計劃（2017-2030）》中提出“三減三健”行動綱領以來，全社會對減糖更加關注。特别是近年來，減糖已經成為全社會的共識。按照國務院的計劃，食品減糖是一項全民性的長期工作。食品添加劑和配料行業為這項工作提供了堅實有力的保證。但是，對待食品減糖需要有一個科學認識。所謂食品減糖，是通過減少食糖的攝取以減少攝取過多的熱量，而不是食品中不需要添加糖，是要減少攝取多餘的糖。目前，我國在食物消費中已經存在熱量過多的問題，是以減糖也就成了一項重要工作。但從我國乃至世界食糖消費格局來看，仍然是以蔗糖為主，澱粉糖為輔，甜味劑為重要補充。是以食品減糖并不是盲目的，要有科學的分析和手段，希望通過全行業的共同努力，進一步推動食品減糖工作積極向前發展。

開化縣委書記魯霞光代表縣委、縣政府在會上緻辭時表示，希望專家學者、企業家以本次論壇為契機，既能為開化問診把脈、指點迷津，也為開化找準方向、找對路徑，在開化共商投資興業、拓展市場，牽手合作發展、互利共赢，共同開創糖醇産業高品質發展的美好明天。浙江華康藥業股份有限公司董事長陳德水代表年會承辦機關緻辭。

　　甜味劑市場持續擴大

與會國内外專家學者、企業家圍繞食品減糖這一熱點話題，就産業發展面臨的問題和機遇、未來發展趨勢，以及功能糖的生産、應用、市場和相關法規等内容進行了專題報告與交流。

甜味劑專業委員會秘書長胡國華做了“甜味劑專業委員會2020—2021年度工作及行業發展報告”。報告指出，近年來，我國高倍甜味劑行業總體發展态勢良好,傳統高倍甜味劑和複配甜味劑發展穩中有升、新型高倍甜味劑發展看好，為我國出口創彙、經濟發展和增加就業等方面都做出了較大貢獻。2020年高倍甜味劑單品總産量約12.5萬噸，約占全球生産總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個品種繼續維持大規模生産态勢。

功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲做了 “2020—2021年度糖醇類甜味劑、功能糖配料行業發展和專業委員會工作報告”。報告指出，2021年以來，功能糖類大部分産品繼續保持了穩中有升的态勢，行業繼續保持穩定增長。各相關企業狠抓内部管理、加大研發投入，采用新工藝、新裝置，重視節能環保投入，大部分企業均取得了較好的經濟效益。近兩年，無糖飲料的快速增長，帶動了赤藓糖醇和三氯蔗糖等甜味劑的火爆。預計未來5年，無糖飲料還會保持兩位數的增長率，為功能糖等甜味劑提供了進一步發展的空間。

會議期間，中國食品添加劑和配料協會及中國食品發酵研究院共同組織了“中食添協團體标準餐桌甜味料制定工作研讨會”。與會人員就餐桌甜味料研究所涉及的原料品質安全性、功能性、産品技術要求等方面，展開了交流讨論。大家表示，将根據研讨成果和後續計劃，積極配合項目組，共同支援協會餐桌甜味料團體标準的制訂工作，推動标準盡早出台，為行業服務。此外，大會審議通過增補山東百龍創園生物科技股份有限公司為中國食品添加劑和配料協會功能糖配料專業委員會副主任機關。

未來需謹慎前行

通過論壇、年會預備會、專委會工作報告及交流研讨，代表們就行業目前形勢形成如下共識：

一是謹慎預測無糖産品市場增長速度，防止盲目擴建。在全球低糖、減糖趨勢的帶動下，以及國内以元氣森林等為代表的無糖、低糖飲品熱銷的影響，近兩年，赤藓糖醇以天然、零熱值、不參與糖代謝、較高耐受量及酸熱性能穩定等特點，受到市場的高度關注，産銷規模增長較快。随着赤藓糖醇行業景氣度持續提升，推動了現有廠家擴充産能和新投資者入局，目前的産能超過40萬噸，供大于求将使得赤藓糖醇行業的市場競争趨于激烈。市場競争的加劇最終會導緻赤藓糖醇産品價格下降，希望準備擴産和建立的企業謹慎對待。

二是積極應對最近的“停電限産”，實作轉型更新和技術改造。國家實施停電限産政策，一方面，確定完成全年能耗雙控目标（能源的消費強度和總量都進行控制），特别是能耗強度降低目标任務。是以一級、二級預警省市為了完成能耗下降目标，從上到下層層落實、不斷加碼，才讓限電停産成為現實。另一方面，限電還可以加速淘汰落後産能，加快産業結構更新。

三是在其他各國通貨膨脹嚴重的關鍵時期保持戰略定力，對高耗能企業必須提高技術水準，降低能耗，避免被能耗雙控影響生産，能耗雙控或許将成為常态。（鮑小鐵）

來源：中國食品報