家常食材老火湯，慢火熬制，香濃四溢，滋補養生更上一層樓！
喝湯是一種健康的生活方式，尤其是喝以養生為目的的老火湯，不僅可以讓身體更好地吸收營養物質，還可以強身健體，滋養腸胃，促進人體吸收和消化功能。
細火慢炖的老火湯，不僅好喝，而且營養豐常豐富。老火湯好喝，其煲制的工具也是大有講究的，煲老火湯的工具以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐的通氣性、吸附性極好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煲制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把熱傳遞給内部原料，内部相對平衡的溫度環境，有利于水分子與食物的互相滲透，這種互相滲透的時間維持的越長，湯的滋味會愈加鮮醇，食材質地也越酥爛。
煲老火湯的關鍵在于選料，采購時應注意選擇鮮味足、異味小、血腥味小的原料。今天給大家分享幾道家常食材熬制的老火湯，味道鮮美，營養豐富，香味四溢。
苦瓜紅豆排骨湯
紅豆不僅可以補血，而且還具有抗菌排毒的作用，經常食用，瘦身美容的效果非常好。而苦瓜能增強皮膚的活力，使皮膚變得細嫩健美。
【材料】苦瓜200克、紅小豆100克、排骨500克
【調料】姜片、鹽
【做法】
排骨斬段洗淨，入沸水中焯燙5分鐘，撈起；紅小豆洗淨，浸泡4小時；
苦瓜洗淨，去瓤并切厚片，用鹽腌制片刻，再用清水浸泡洗淨，以除苦味；
将清水煮沸，将苦瓜片、紅小豆、排骨、姜片和鹽放入砂鍋大火煮沸，轉小火煲2小時，用鹽調味即可。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬于鄂菜系。蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉、開胃清熱等功效。蓮藕排骨湯不但能潤腸道、清熱消痰，而且還能夠有效地健脾胃，是養生很好的一款湯，适合經常食用。
【材料】豬排骨400克、蓮藕200克
【調料】蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽、味精
豬排骨洗淨，剁塊；蓮藕去皮，洗淨切塊；
鍋内加水煮沸，放姜片、蔥段、料酒、豬排骨塊，焯去血水，撈出洗淨，瀝水；
鍋置火上，倒入适量清水，放入剩餘姜片、豬排骨塊、藕塊煮沸，轉小火煲約2小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
蓮藕豬骨髓湯
蓮藕豬骨髓湯有着很好的大補元氣的功效，對于元氣不足出現的四肢無力、說話氣短、身體疲乏感比較強的人，适當的喝一些蓮藕豬骨髓湯，可以通過滋補元氣而很好的增強身體素質。
【材料】豬骨髓、蓮藕各100克、紅棗20克
【調料】鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、植物油、高湯
豬骨髓入沸水焯燙後撈出備用；蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；紅棗去核洗淨備用；
鍋内倒油燒熱，炒香蔥段、姜片，加高湯，下豬骨髓、蓮藕條、紅棗、鹽、料酒，小火炖至熟，加味精調味即可。
玉米香菇大骨湯
玉米香菇大骨湯是一道家常菜，營養均衡，味道鮮美。玉米中所含的胡蘿蔔素被人體吸收後轉換為維生素A，可以消化口角炎、舌炎、腹瀉等症狀。豬骨性溫味甘，有補脾氣、潤腸胃等功效。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。
【材料】豬腔骨500克、玉米棒300克、香菇20克
【調料】鹽、雞精、香菜、姜片
豬腔骨洗淨剁塊，放入沸水鍋中焯去血水除腥；玉米棒洗淨切段；香菜切段；香菇泡發，洗淨切塊；
鍋中倒入适量清水，放入腔骨塊、玉米段、香菇塊、姜片，用大火煮沸，轉小火煲約1.5小時，加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。
老火湯并不是時間越長營養越好，如果煲得太久，湯就越濃，會刺激胃酸的分泌，對于胃酸過多、胃潰瘍、胃窦炎或近期有胃出血病史者不利。另外做湯時加入适量的蔥、姜、料酒等，可除去腥、膻、臊等異味，解膩爽口，增加湯汁的鮮美滋味。