By 飄飄楓葉莉莉
<h2>用料</h2>
五花肉 1塊
前腿肉 1塊
紅燒醬油（腌肉用） 兩勺
姜片（腌肉用） 幾片
白胡椒粉（腌肉用） 1茶匙
料酒（腌肉用） 1勺
花椒（腌肉用） 10幾粒
紅燒醬油（炖肉用） 3勺
料酒（炖肉用） 1勺
冰糖（炖肉用） 4、5顆
八角（炖肉用） 4、5顆
桂皮（炖肉用） 1塊
丁香（炖肉用） 7、8粒
草果（炖肉用） 兩個
小茴香（炖肉用） 1小把
幹橘皮（炖肉用） 兩塊
三奈（炖肉用） 兩塊
香葉（炖肉用） 3、4片
鹽（炖肉用） 适量
普通中筋面粉 500克
溫水 280克
酵母 3克
香菜，香蔥 各兩顆
洋蔥 半個
<h2>做法步驟</h2>
1、準備豬肉洗幹淨
2、切塊
3、涼水下鍋加料酒，蔥，姜撇去浮沫，然後在用清水洗幹淨
4、鍋内加适量食用油，放入冰糖
5、小火劃開成焦糖色
6、倒入翻炒上色加适量清水
7、倒入高壓鍋放入所需大料然後煮30分鐘左右
8、提前一天晚上發好的面，方法：面粉，酵母，白糖活成光滑面團
9、挫成長條
10、分成相等劑子
11、杆牛舌狀
12、從一頭卷起
13、按壓
14、杆成餅，醒發15分鐘
15、電餅铛預熱刷少量食用油，放入餅坯
16、煎至兩面金黃按壓迅速彈起即可
17、鍋内肉也可以了，配上切碎香菜，香菜一起切碎
18、夾入餅内即可開吃
<h2>五花肉的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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