輕煎A5和
食材&配料：
A5和牛西冷100克、西蘭花、小番茄、大蒜酥、海鹽、黑胡椒
做法：
和牛冷藏解凍一個晚上，室溫回溫，撒上少許的鹽腌制片刻
鑄鐵鍋不要放油，小火燒5分鐘，放入和牛，每一面都煎1分鐘左右，醒肉3-5分鐘，修邊裝盤
牛肉上面撒上大蒜酥，在淋上黑椒汁，放入焯熟的西蘭花、青豆點綴即可
時蔬配煙熏小黃花魚
小黃花、香椿、松針、鹽、料酒、蔥姜水、橄榄油、醬油
把小黃花宰殺幹淨，加入蔥姜水、鹽、料酒拌勻腌制10分鐘，過油炸至表皮微黃
香椿加入鹽拌勻腌制10分鐘
炸好的小黃魚用松針熏3分鐘，靜置5分鐘，香椿洗淨和小黃花、橄榄油、生吃醬油拌勻裝盤即可
養生小拼
鮮鮑魚、山藥、西蘭花、玉米粒、鮑魚汁、鹽、白糖
鮑魚宰殺幹淨，劃上十字花刀，山藥去皮洗淨，西蘭花去根用鹽白糖汆水備用
玉米煮熟，稍微晾涼後，用手剝下玉米粒備用
鮑魚和山藥用鮑魚汁加入二湯燒制成熟收汁
把鮑魚、山藥、 玉米粒、西蘭花拼在一起裝盤即可