煮銀耳湯時，别隻會泡水和剪碎，多加這一步，銀耳美味又營養！
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銀耳對女性來說，也是非常重要的，它可以滋潤皮膚，美容養顔，很多女人都很喜愛銀耳這道食材，而他除了可以護膚外，還能夠補脾開胃，益氣清腸，對我們的身體健康也是有很大幫助的，是以，在冬天時，煮上一碗銀耳湯喝，既能美容又很營養，這是好極了！
銀耳煮湯大家都知道，而在做時也都會經常遇到兩個問題，那就是出膠少和無法泡發。對于這兩個問題，大家也都找了一些辦法來解決，很多人都會把銀耳剪碎再下鍋，想要讓銀耳來出膠多些，這樣做确實有用，但作用很小，而今天我為大家帶來了解決辦法，我下面就和大家分享下，煮銀耳湯時，别隻會泡水和剪碎，多加這一步，銀耳美味又營養！
煮銀耳湯的家常做法
準備食材：銀耳，紅棗，蓮子，枸杞，冰糖
制作方法：
1.首先把銀耳放入盛有溫水的盆子當中浸泡，浸泡時間大概需要1個小時，随後将其撈出。冬天溫度下降快，是以冷水無法最大限度的發揮銀耳的價值，而熱水又會讓其營養價值流失，是以用溫水是最合适的，而其他的紅棗、蓮子、枸杞也應放入溫水中，浸泡20分鐘左右，水後撈出瀝幹水分就行。
2.接着把銀耳剪碎，放入砂鍋裡，再往鍋中倒入大量的水，用根據銀耳與水1:2的比例加水，要開到大火把水煮開，随後再把蓮子紅棗也放入鍋中炖煮，煮10分鐘左右後，把枸杞和冰糖放入鍋中，降至小火，在冰糖為溶解前，要不斷的用勺子在鍋中攪拌，這樣就會讓銀耳湯變得濃稠，這樣就可以關火了，最後再讓其進行焖煮20分鐘就能夠食用了
而我們提到的多加的這一步，指的就是關火後要焖煮。直接食用不僅出膠少，吃起來也會不好吃，而焖煮後的銀耳湯，不僅出膠會多，而且也會使銀耳湯變得營養又美味，大家千萬要記住這一步哦！
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