清炒蒜黃
材料：
蒜黃、蒜瓣、鹽、雞粉、油
做法
1.将蒜黃洗幹淨後，将蒜梗和蒜葉分開切成長段，蒜瓣去皮後切碎。
2.鍋中倒入食用油，将油燒至七成熱，先加入蒜梗部分先炒，因為蒜梗比蒜葉難熟一點，是以最好先炒。
3.蒜梗大火翻炒大約2分鐘，加入蒜黃葉子部分再炒。
4.翻炒幾下後，加入少量食鹽來調味。
5.翻炒至蒜黃葉子變軟，加入少許雞粉調味即可。
泡椒墨魚仔
做法：
材料備齊
鍋中入清水，燒到冒小泡泡放入墨魚，鹽，料酒，姜絲。
水的邊緣開始冒純白色的泡泡，出鍋，此步驟與上一步驟連在一起1分鐘内完成。
熱鍋适量油，放入姜絲、蔥白部分、泡椒、幹辣椒煸香（小火）。
下芹菜、快速混合均勻（大火）。
放入墨魚仔、白胡椒粉、醬油、雞精。
大火快速的混合均勻，放入蔥綠部分，關火。
蔥烤鲫魚
材料：鲫魚、香蔥、姜、黃酒、醬油、醋、鹽、糖、麻油
做法：1. 鲫魚刮鱗，去鰓，破肚去内髒沖洗幹淨，用鹽均勻塗抹魚身，放黃酒腌制片刻，小香蔥切段，姜切絲
2. 起油鍋燒熱，放入鲫魚煎至兩面金黃取出，鍋内留底油，放入蔥段，姜絲煸香，放入鲫魚，放醬油，糖，加适量水中火燒8分鐘左右，把魚裝盤留湯
3. 放醋，麻油和剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚身上即可
幹鍋魚丸
食材：魚丸類、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、金針菇、幹豆腐、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖
1. 所有材料洗淨切好，蔥姜蒜一個盤子，五花肉和魚丸一個盤，胡蘿蔔洋蔥，青椒，幹豆腐，芹菜，金針菇一個盤，香菜一個盤
2. 鍋内放适量油，待油溫熱放入五花肉，将五花肉炒至發白，倒入魚丸，炒至魚丸稍微變色，變軟，倒出裝盤備用
3. 鍋内在稍微添些油，溫熱後放入蔥姜蒜炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉和魚丸類
4. 再倒入所有青菜盤，加入精鹽，雞精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均勻即可，盛出裝盤