猴頭菌個頭胖大，肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列"四大名菜"，與燕窩、魚翅一道并列為"中國三珍"。
今天要制作的就是猴頭菇雞湯，猴頭菇是對胃非常好的食材，雞肉是蛋白質非常高的食材。兩者互相結合，味道非常不錯呢，喜歡的朋友可以試試哦。
準備需要的食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、鹽2g、清水适量。
步驟一：這裡準備好食材，雞肉首選土雞或老母雞，清洗幹淨後切小塊。蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗幹淨表面浮塵，還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
步驟二：接下來來處理猴頭菇，新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球，翻過來會看到它的根蒂，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊，很多人會喜歡煮大個頭的，可以根據個人喜好來處理。
步驟三：撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起把水分擠出來，如此循環三遍。決計沒用一點兒苦味了，尤其是猴頭菇幹，一定要記得抓幹水分再浸泡，循環3次以上。
步驟四：将雞肉放入鍋内，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入姜片和胡椒粉，這裡沒放料酒，習慣放料酒的可以放一些。将鍋放上電陶爐，蓋上蓋子，大火煮沸。
步驟五：此時你會發現鍋裡有很多浮沫，這時候别偷懶，用湯勺把浮沫全部撇掉。不然煮好的湯可不過順滑哦，全部撇出來之後，将電陶爐轉小火定時30分鐘。
30分鐘後，一鍋鮮美濃郁的猴頭菇炖雞湯就做好了，一開蓋子，香氣襲人，真的太美味。
這樣鮮香養胃的猴頭菇雞湯，就制作好啦，味道非常的好哦。不論是食材還是湯水，喝着都非常的美味呢。
洋芋炖雞是一道非常下飯的家常菜，洋芋和雞塊一起炖，洋芋能吸滿雞汁的味道，讓本身味道簡單的洋芋也有着濃郁的香味，吃這道菜的時候，平常隻吃一碗米飯的女兒，配着湯汁都吃了兩碗米飯。
準備需要的食材：雞腿10個、洋芋2個、胡蘿蔔一根、啤酒250ml、八角3個、耗油一勺、冰糖5塊、鹽2g、蔥一顆、蒜5瓣、姜一塊
步驟一：先将雞腿洗淨然後改刀，洋芋胡蘿蔔切塊，蔥姜蒜切片切段。（不喜歡胡蘿蔔可以不放哦）
步驟二：然後将雞腿焯水，再撈出來，鍋中放油炒冰糖加雞腿。加入蔥姜蒜，加入蚝油。
步驟三：将雞腿肉煎至金黃加入啤酒一罐，加入辣椒八角。然後加入洋芋胡蘿蔔，這樣就炖就好了。
美味鮮香的洋芋炖雞腿，味道非常的香，喜歡吃辣可以放上适量的青椒哦。這是一道非常家常的菜肴，制作簡單又美味，吃着非常的下飯，營養又好吃，味道很是不錯呢。