有這樣一個案例，廣西百色的一位楊姓朋友，他在過年的時候殺了年豬，然後給自己留下了14斤，送給了外甥33斤，剩下的豬肉就賣給了自己周圍的鄰居和親戚，一共賣了2253.24元。結果，他被人舉報了，最後被罰款了10萬元。
結合一下最新修改的《生豬屠宰管理條例》來看看，我們一起分析一下這個案例。修改之後的條例規定，在市場上流通的豬肉，必須在證件齊全的屠宰場完成屠宰。也就是說對于一些證件不齊的小屠宰場或者個人養殖戶來說，自己就沒辦法殺豬了。那麼問題就來了，我們自己家養的豬不能殺了嗎？
廣西這位楊朋友，他之是以被罰款的主要原因是，他把自己宰殺的豬肉賣了。也就是說，如果他的豬肉是留在自己家吃的，那就不會面臨什麼法律風險了，畢竟《生豬屠宰管理條例》規定的是在市場上流通的豬肉。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">豬肉上的印章</h1>
但凡去市場買過豬肉的朋友，都難免看到豬肉上有那種紅色或者藍色的印章，非常醒目。首先，這些印章能食用嗎？被人吃到體内有危害嗎？
根據相關的法律和條例規定，在我國上市銷售的豬肉都必須要經過品質檢驗和豬肉的檢疫，在市場上售賣的豬肉都必須要有兩證兩章，兩證分别是動物産品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，對應的兩章是檢疫驗訖印章和肉品品質檢驗合格印章。這兩個大章在我們購買豬肉的時候就能夠看到。
“檢疫驗訖印章”是長條形的樣子，一般會從豬肉的肩胛骨一直印到豬肉的臀部，中間沒有間斷。這個章上面包含着非常豐富的資訊，我們能看到豬肉被屠宰的省份、印章編碼、檢疫和驗訖情況、檢疫的具體日期等等，這樣的一個章能夠讓有問題的豬肉能夠溯源。
而“肉品品質檢驗合格印章”是由屠宰廠來蓋的，主要表示豬肉的品質是合格的，這個印章多是圓形的，印章上也包含有具體的屠宰公司、日期和檢驗情況等等。
那麼我們看到的不同顔色的印章有什麼門道嗎？實際上，紅色的章就是豬肉品質的檢驗章，而藍色的章則是動物檢疫部門蓋的章，確定動物并沒有什麼傳染病之類的。
當然了，不同地方的要求不同，印章的情況也會有所差别。從章的顔色到蓋章的模式都有所不同。是以對于在市場買肉的朋友們，不要覺得買到的豬肉是被印章污染了，實際上這些印章使用的都是食品着色劑，是可食用的。隻有被蓋過章的肉類，才能說明肉是安全的。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="11">X印章</h1>
并不是所有的豬肉都是能經過檢疫的，隻有檢疫合格的肉類才能被蓋上印章。不合格的肉類可能會被蓋上X的印章，這種肉類一般是不會流通在市場上的，但是如果大家真的看到的話，那就不要買了，這個印章表示這塊豬肉可能存在某種疾病，是禁止出售和食用的。檢疫不合格的豬肉會送到專門的地方進行無公害化的處理。
那麼問題又來了，我自己家的豬能殺嗎？
答案是可以的。自己家養的年豬是可以殺的，但自己殺豬并沒有相關的防疫證明和肉品檢驗證明，是以自己殺的豬是不能夠出售的，隻能自己吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="15">為什麼給豬肉蓋章？</h1>
是以為什麼要給豬肉蓋章，并且阻止沒有相關手續的肉類進入市場呢？這是出于食品安全的考慮，如果所有的人都把自家的豬殺了，然後毫無品控地在市場上販售，那麼市場是不是就亂套了？那麼我們是不是就更有可能吃到有問題的豬肉。
雖然新出的條例是嚴格的，但是對于人民來說，食品是更加安全的。
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