有这样一个案例，广西百色的一位杨姓朋友，他在过年的时候杀了年猪，然后给自己留下了14斤，送给了外甥33斤，剩下的猪肉就卖给了自己周围的邻居和亲戚，一共卖了2253.24元。结果，他被人举报了，最后被罚款了10万元。
结合一下最新修改的《生猪屠宰管理条例》来看看，我们一起分析一下这个案例。修改之后的条例规定，在市场上流通的猪肉，必须在证件齐全的屠宰场完成屠宰。也就是说对于一些证件不齐的小屠宰场或者个人养殖户来说，自己就没办法杀猪了。那么问题就来了，我们自己家养的猪不能杀了吗？
广西这位杨朋友，他之所以被罚款的主要原因是，他把自己宰杀的猪肉卖了。也就是说，如果他的猪肉是留在自己家吃的，那就不会面临什么法律风险了，毕竟《生猪屠宰管理条例》规定的是在市场上流通的猪肉。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">猪肉上的印章</h1>
但凡去市场买过猪肉的朋友，都难免看到猪肉上有那种红色或者蓝色的印章，非常醒目。首先，这些印章能食用吗？被人吃到体内有危害吗？
根据相关的法律和条例规定，在我国上市销售的猪肉都必须要经过品质检验和猪肉的检疫，在市场上售卖的猪肉都必须要有两证两章，两证分别是动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，对应的两章是检疫验讫印章和肉品品质检验合格印章。这两个大章在我们购买猪肉的时候就能够看到。
“检疫验讫印章”是长条形的样子，一般会从猪肉的肩胛骨一直印到猪肉的臀部，中间没有间断。这个章上面包含着非常丰富的信息，我们能看到猪肉被屠宰的省份、印章编码、检疫和验讫情况、检疫的具体日期等等，这样的一个章能够让有问题的猪肉能够溯源。
而“肉品品质检验合格印章”是由屠宰厂来盖的，主要表示猪肉的品质是合格的，这个印章多是圆形的，印章上也包含有具体的屠宰公司、日期和检验情况等等。
那么我们看到的不同颜色的印章有什么门道吗？实际上，红色的章就是猪肉品质的检验章，而蓝色的章则是动物检疫部门盖的章，确保动物并没有什么传染病之类的。
当然了，不同地方的要求不同，印章的情况也会有所差别。从章的颜色到盖章的模式都有所不同。所以对于在市场买肉的朋友们，不要觉得买到的猪肉是被印章污染了，实际上这些印章使用的都是食品着色剂，是可食用的。只有被盖过章的肉类，才能说明肉是安全的。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="11">X印章</h1>
并不是所有的猪肉都是能经过检疫的，只有检疫合格的肉类才能被盖上印章。不合格的肉类可能会被盖上X的印章，这种肉类一般是不会流通在市场上的，但是如果大家真的看到的话，那就不要买了，这个印章表示这块猪肉可能存在某种疾病，是禁止出售和食用的。检疫不合格的猪肉会送到专门的地方进行无公害化的处理。
那么问题又来了，我自己家的猪能杀吗？
答案是可以的。自己家养的年猪是可以杀的，但自己杀猪并没有相关的防疫证明和肉品检验证明，所以自己杀的猪是不能够出售的，只能自己吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="15">为什么给猪肉盖章？</h1>
所以为什么要给猪肉盖章，并且阻止没有相关手续的肉类进入市场呢？这是出于食品安全的考虑，如果所有的人都把自家的猪杀了，然后毫无品控地在市场上贩售，那么市场是不是就乱套了？那么我们是不是就更有可能吃到有问题的猪肉。
虽然新出的条例是严格的，但是对于人民来说，食品是更加安全的。
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