#三农高质量创作大赛第二季#我们经常在市场上买猪肉，每次发现猪皮上都盖有红色或紫色的检疫检验章。一般消费者只知道猪肉皮上盖有红色或紫色章子的猪肉，是通过了正规渠道屠宰检疫检验过的，可以放心地去购买。
有这种认识的人，只能说对猪肉检疫检验有了初步的认识，只知道盖过章的猪肉是可以购买的，没有盖过章的猪肉，是没有通过检疫检验的猪肉，不能买，仅此而已。
这确实不够，只是对猪肉的检疫检验停留在初步阶段，必须要进行深入的了解，才知道已经检疫检验的猪肉，哪些是可以购买的，哪些是不适合购买的猪肉。
现在，市场上卖的猪肉共有7个类型的标记，盖有7种类型的图章，有些类型的猪肉可以购买食用的，有些猪肉是不适合消费者购买食用的，必须要依据检疫检验图章来选择和购买，千万不要买错了。
①，猪肉皮上盖有红色圆形图章的猪肉是母猪肉。这样的猪肉，是通过检疫检验后，判定是繁殖母猪的猪肉，品质要比普通猪肉差，价钱比较廉价，是合格的可以食用的猪肉。因此用红色圆形图章来标记的母猪肉。
②，猪肉皮上盖有紫色圆形图章的猪肉是公猪肉。这种猪肉上盖有紫色圆形图章的猪肉是区别母猪肉的一种标记，表明是一种能食用的公猪肉，品质比较差些，价格比普通猪肉要低一些。
③，猪肉皮上盖有篮色圆形的猪肉是检验合格的放心购买的猪肉。这样的猪肉是属于品质优良和合格的普通猪肉，是消费者完全放心购买的猪肉。图章是还有合格猪肉的重要信息，供消费者参考和辨别。
④，猪肉上盖有红色三角形图章的猪肉是需要高温煮熟才能食用的猪肉。这种猪肉，或者是冰冻时间过长的冷链猪肉，或者是生猪已经患有一些轻微的疾病，对人畜毫无影响的猪肉，通过高温煮熟后，可以食用。一般情况下，都是针对冷冻猪肉的。
⑤，猪肉上盖有“x销毀”图章的猪肉是不能够买的。凡是盖有这样图章的猪肉，是绝对不能食用的猪肉，是严禁流入市场的，是一定要销毀的猪肉。
⑥，猪肉皮上盖有篮色长方形图章的猪肉是不能卖的猪肉。这种猪肉一般情况下都是禁止流入市场，可以作非食用的其它用途的，如煮熟喂动物，或者工业使用。
⑦，猪肉上盖有椭圆形图章的猪肉是只能炼成工业用油的猪肉。这种猪肉只能供工业使用猪肉，人和动物都不能食用的猪肉。
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