#三農高品質創作大賽第二季#我們經常在市場上買豬肉，每次發現豬皮上都蓋有紅色或紫色的檢疫檢驗章。一般消費者隻知道豬肉皮上蓋有紅色或紫色章子的豬肉，是通過了正規管道屠宰檢疫檢驗過的，可以放心地去購買。
有這種認識的人，隻能說對豬肉檢疫檢驗有了初步的認識，隻知道蓋過章的豬肉是可以購買的，沒有蓋過章的豬肉，是沒有通過檢疫檢驗的豬肉，不能買，僅此而已。
這确實不夠，隻是對豬肉的檢疫檢驗停留在初步階段，必須要進行深入的了解，才知道已經檢疫檢驗的豬肉，哪些是可以購買的，哪些是不适合購買的豬肉。
現在，市場上賣的豬肉共有7個類型的标記，蓋有7種類型的圖章，有些類型的豬肉可以購買食用的，有些豬肉是不适合消費者購買食用的，必須要依據檢疫檢驗圖章來選擇和購買，千萬不要買錯了。
①，豬肉皮上蓋有紅色圓形圖章的豬肉是母豬肉。這樣的豬肉，是通過檢疫檢驗後，判定是繁殖母豬的豬肉，品質要比普通豬肉差，價錢比較廉價，是合格的可以食用的豬肉。是以用紅色圓形圖章來标記的母豬肉。
②，豬肉皮上蓋有紫色圓形圖章的豬肉是公豬肉。這種豬肉上蓋有紫色圓形圖章的豬肉是差別母豬肉的一種标記，表明是一種能食用的公豬肉，品質比較差些，價格比普通豬肉要低一些。
③，豬肉皮上蓋有籃色圓形的豬肉是檢驗合格的放心購買的豬肉。這樣的豬肉是屬于品質優良和合格的普通豬肉，是消費者完全放心購買的豬肉。圖章是還有合格豬肉的重要資訊，供消費者參考和辨識。
④，豬肉上蓋有紅色三角形圖章的豬肉是需要高溫煮熟才能食用的豬肉。這種豬肉，或者是冰凍時間過長的冷鍊豬肉，或者是生豬已經患有一些輕微的疾病，對人畜毫無影響的豬肉，通過高溫煮熟後，可以食用。一般情況下，都是針對冷凍豬肉的。
⑤，豬肉上蓋有“x銷毀”圖章的豬肉是不能夠買的。凡是蓋有這樣圖章的豬肉，是絕對不能食用的豬肉，是嚴禁流入市場的，是一定要銷毀的豬肉。
⑥，豬肉皮上蓋有籃色長方形圖章的豬肉是不能賣的豬肉。這種豬肉一般情況下都是禁止流入市場，可以作非食用的其它用途的，如煮熟喂動物，或者工業使用。
⑦，豬肉上蓋有橢圓形圖章的豬肉是隻能煉成工業用油的豬肉。這種豬肉隻能供工業使用豬肉，人和動物都不能食用的豬肉。
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