今年秋季，叮咚買菜北京區域預計将上線興城多寶魚。而這些多寶魚均自帶“身份證”，實作全程可追溯。北青-北京頭條記者8月6日了解到，今年，叮咚買菜與遼甯興城的養殖基地簽訂合作，雙方或将探索在多寶魚供應鍊方面的更多可能性。
“首選鮮活多寶魚，體形完整，無傷、無殘、表面鮮亮光滑，無骨刺，且從暫養池撈出來看活度比較好的……”談起多寶魚，叮咚買菜興城多寶魚養殖基地負責人李盈的話匣子就打開了。從如何挑選多寶魚，到“六個統一”标準化養殖模式、品控、運輸等環節，一一娓娓道來。
李盈現在是遼甯興城遠近聞名的多寶魚養殖商，而在數年前，他還是服裝行業從業者，“我是2012年開始跨界養魚的，我們家鄉素來有養多寶魚的傳統，我也算投身建設家鄉的産業。”
興城多寶魚備受歡迎，與該地的自然地理環境和嚴苛的養殖條件密不可分。興城地處遼甯西南，依傍渤海，位于北緯40°黃金養殖帶上，地下蘊藏着豐富的天然井鹽水。和國内其他養殖區域相比，興城年平均水溫較低，長期穩定在6—19°，由于水溫較低多寶魚生長速度慢，多寶魚養殖周期長達15-18個月，并且較低的水溫會讓多寶魚自身有效的防禦病菌的滋生，在冷水環境裡生長的多寶魚肉質更加細膩，味道更加鮮美。
2012年，興城多寶魚成功注冊成為國家地理标志證明商标，确定了多寶魚在全國的産區地位。目前，興城多寶魚占全國銷量的七成以上。該基地去年銷往北京近10萬餘條多寶魚，預計今年年底銷售12萬條。
“我這裡的魚，每條都有自己的’身份’。”随着手機掃描，一個承載了衆多溯源資訊的頁面随即展開：查詢碼、第一次被查詢的時間、目前查詢次數；品牌營運商、品牌服務商、監管機構、養殖企業；短途運輸裝車時間、車牌号操作人；冷鍊物流、倉儲物流……從魚苗到成魚捕撈、運輸、經銷商，各個環節相關資訊都可溯源。
憑借着嚴苛的養殖條件和品控，叮咚買菜找到了李盈并達成合作。今年年初，叮咚買菜與李盈的養殖廠簽訂合作，依托這個養殖基地，雙方或将探索在多寶魚供應鍊方面的更多可能性。
“叮咚對于食材的要求很高，一直在找合适的供應商，了解到李盈的多寶魚養殖廠後，公司高層組織過幾次參觀，最終确定合作。”叮咚買菜基地開發相關負責人說，未來，雙方可能嘗試共建共養，定制化多寶魚養殖。
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/樊宏偉