龍井是中國的知名綠茶，其外形扁、平、光、直，形如雀舌，香氣如蘭，其味鮮爽甘醇，實乃茶中珍品。
一直以來，龍井茶在我國享有盛譽，不僅氣味聞起來清香濃醇，而且茶湯顔色也非常地好看，别有一番風味。
那麼小夥伴們知道泡一壺好的龍井茶正确的步驟嗎？
一般我們認為，泡茶還不簡單，茶葉放進杯中，加入沸水，稍等片刻即可，一陣操作猛如虎。
茶界小白看着這一通操作，倒覺得無傷大雅，但是這幅場景一旦落入懂茶之人的嚴重，那真的說是暴殄天物也不為過了。
如何避免浪費了珍品，利用好手中上好的茶葉，泡上一壺好茶，這其中是有一定的講究的。
特别是想要喝到一杯好喝的茶湯，就需要茶、水、火、器相比對，四者缺一不可，可見好茶的沖泡和品飲方式的重要性。
西湖龍井茶也不例外，下面讓我們一起來看看正确的操作吧。
1、 茶量、飲水準備
沖泡龍井茶最好選用礦泉水或者井水，水質越好，茶的香氣滋味會更容易展示出來，建議不要用自來水沖泡。
龍井茶一次投茶量不宜過多，更不宜過少，掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。
差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據個人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過多。
否則影響了口感，得不償失。
2、 茶具準備
沖泡西湖龍井及同類高檔綠茶宜使用透明五花玻璃杯，并注意應準備和幹茶數量相比對的玻璃杯。
按照龍井茶沖泡時茶水比為：1:50的原則，5g幹茶相對應玻璃杯容量至少要大于250ml。
選用直筒玻璃更容易聚香，最好不要選用廣口玻璃杯，容易丢失掉茶的香氣。
用玻璃茶具沖泡龍井茶除了友善領略清新的茶香之外，還可以欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的姿态；
觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動态變化。
但同時要注意，用玻璃壺或蓋杯時，沖泡後不要立即蓋蓋，還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙，以防止焖熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。
3、 沖泡手法
溫洗玻璃杯，将5g龍井茶投入杯中，用手左右搖晃玻璃杯兩下。
沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶，絕對不能用沸水沖泡，應該用80度左右的熱水沖泡才行；是以說，把握好水溫是沖泡龍井茶的重中之重。
注水時不要将水直接對準茶葉，應該沿杯壁緩緩注水，這樣不僅可以避免高溫将茶葉燙壞，而且還會會使幹茶會在水中翻滾，更容易喚醒茶性，進而沖泡出來味道更為香濃的茶。
高檔綠茶大多采用“中投法”投茶即向玻璃杯或玻璃壺内先倒入少量熱水，投入龍井茶，再沖水至七分滿即可。
4、 品味佳釀
沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離，特别是前幾泡，浸泡時間絕不能超過10秒，應該快速出水，使茶水分離。
要不斷喝不斷續水，這樣才不會因為悶泡時間太長導緻茶湯濃度過大，以至于苦澀難耐，難以飲下。
後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣适當延長時間。
一杯龍井茶“細啜緩咽品風韻，至純至美君心沁”之後，腦海裡無不魂牽夢萦着“甘香如蘭，幽而不冽”的雅韻心幽。
品飲時，慢慢提起清澈明亮的杯子，細看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。
爾後，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。
看罷、聞罷，然後緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應運而生。
如此沖泡與品飲體驗，能與茶葉獲得共鳴。
西湖龍井是茶中珍品，其形一旗一槍、交錯相映、上下沉浮，應細品慢飲，體會齒頰留香、甘澤潤喉的感受。
品龍井茶無疑是一種美的享受，親手沖飲一壺好茶更是一次難得的體驗。
你學會了嗎？