就是回家懶得做飯，簡簡單單還要吃的營養美味
By 小綠豆大冰棍
<h2>用料</h2>
泡菜 80克
金針菇 150克
扇貝肉 250克
内酯豆腐 1盒
蔥 一段
蒜 3瓣
韓式辣醬 一勺
<h2>做法步驟</h2>
1、處理金針菇，泡菜切碎，豆腐切小塊
2、起鍋燒油，下入蔥蒜，待編出香味後下入辣白菜炒香
3、下入扇貝肉，煸炒至辣白菜湯汁吸收加水，剛剛沒過扇貝就好
4、開鍋後下入金針菇，韓式辣醬然後翻拌均勻，蓋上鍋蓋煮三分鐘
5、後加入豆腐，再煮三四分鐘，湯汁稍稍濃稠就可以開動啦
6、成品展示
<h2>小貼士</h2>
扇貝腥味教重，是以放辣醬味道會更和諧，可以替換成魚蝦等任何食材，那樣就根據自己口味調整辣醬多少就好
<h2>泡菜的營養功效</h2>
1.低熱量和高效抗菌作用：泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸内微生物分布正常化，幫助維持腸道健康環境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
2.活化身體機能：泡菜的主要材料--辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進食欲及促進血液循環。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體内新陳代謝，幫助身體排汗。
3.維持身體健康：作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
4.減肥瘦身：泡菜可以入湯，可以炒飯，可以涼拌，夏日冷藏之後當消瘦零食，堅持食用泡菜，達到瘦身效果。
5.泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的産毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗惡性良性腫瘤等作用。
6.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
7.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
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