2020成都必吃榜、
連續一周稱霸春熙路火鍋No.1
的“鮮魚火鍋”，上海也有了！
…
鮮魚現殺、鍋底現炒
為的就是這口“鮮”！
“走啊！吃魚去！”
PART. 1
開在“水族館”裡的火鍋店
它不僅入圍了2020成都必吃榜，也曾創下了連續1周稱霸春熙路火鍋No.1的記錄，沒錯，它就是“吃城都鮮魚火鍋”！終于，他來上海了！
上海店的裝修更是，像是把火鍋店開在“水族館”裡！一進門就能看到右手邊碩大的魚缸牆，實在是新鮮看得到～
吃魚吃的就是一個“鮮”字！魚缸的水質很幹淨，保證魚群的活度。必點的江團、胖頭魚…選擇也很多。
選好後，還會當着你面稱重，完全不怕被調換啦！經驗老道的師傅，把整條魚改花刀，十分鐘内就可以上桌，魚肉切而不斷，直接一整條拿起都沒問題。
PART. 2
超鮮！連底料都要現點現炒
四川人對魚的熱愛，已經不限于普通的家常菜了。從烤魚火遍大江南北的這些年，魚火鍋也成功的征服了全國人民。
這麼多魚火鍋，憑啥他能火出圈？！魚火鍋要好吃，除了魚要新鮮，鍋底也很重要。菜籽油把花椒和辣椒爆香，倒入秘制的紅油，再配上酸菜的加持，整個屋子都被香氣填滿了。
最後倒入熬了四小時的骨湯，麻辣鮮香一下子就被融合的剛剛好！别說涮鮮美的魚肉啦，涮啥感覺都很鮮！
除了招牌的紅鍋，他家的酸菜鍋和番茄鍋也是不辣星人的選擇。四川老壇酸菜入湯炖煮呈濃稠的金黃色，配上鮮嫩的魚肉，也是非常喜人的搭配。
PART. 3
整條魚下鍋，吃的就是這口鮮
吃魚怎能放過江團！它可是吃魚必吃榜上的一員。冒着仙氣，坐着船上桌，小哥哥端起來看着都費勁，分量也是實打實的足，兩個人吃都能吃到扶牆出！
江團肉質不僅鮮美，還多了一絲清甜。最最關鍵的還是隻有一根主刺，實在是太友善深扒君這種懶人啦。
待到鍋底開始咕噜噜冒泡時，直接将整條魚放進去！服務員還會貼心的幫你弄好定時器，等個8分鐘，最佳嫩感的魚肉即可入嘴！
肉質爽彈緊實，不管怎麼煮都不怕軟爛。 紅油與骨湯把魚肉的纖維都滲入的透透的，卻也不會蓋住魚肉的鮮美，感受鮮辣鹹香的味道在嘴巴裡跳動。
／肉質嫩滑的胖頭魚／
除了江團，胖頭魚更加軟嫩的肉質，也讓它成為了很多食客的另一選擇。
這裡的胖頭魚也是老闆精挑細選的，沒有多餘的泥腥味，師傅熟練的刀功，也讓它每片即透亮又有質感。
和江團的緊緻感不一樣，胖頭魚一下鍋就很容易碎掉。隻要2分鐘，就能擷取它獨特的美味。
愛吃火鍋的朋友肯定早就知道他是蜀大俠旗下的！這裡也能吃到蜀大俠招牌的貴妃牛肉，輕輕在紅湯裡涮個幾秒，就能感受它的鮮嫩！
這裡的午餐肉也是黑毛豬肉做的，肉質非常的緊實有彈性。
／需要鍋底成全的蘸料／
他家的蘸料也是1:1還原了成都本土的吃法。先來一勺韭菜打底，鋪上各種香料後，加入湯底，這才夠味！（不懂得可以找服務員小姐姐幫忙哦）
PART. 4
這些小吃，統統來自成都
除了魚，他家的鹵味也是很不錯的。不僅可以直接吃，涮在辣鍋裡，吸滿紅油後，醬香濃郁，又帶着絲絲辣味，也很帶勁。
看一家店的鹵味正不正宗，肥腸就是一塊試金石。軟糯又彈牙的質感，内裡的肥油留的恰到好處，一口還能感受它爆汁的快感。
／吃前先點火的香酥魚／
裝在陶罐裡上桌，上來就噴火。對，就是他家的招牌香酥魚。魚肉被面粉裹了起來，炸的口感非常的酥脆，配上辣椒面吃，一口一個停不下來。
／成都的招牌豆花甜品／
成都人對豆花的愛，從他們的火鍋店裡就能感受的到。細嫩的豆花，鋪滿了堅果，再挖上一大勺焦糖，甜膩卻不齁。
冰粉和糍粑也是不能放過的！吃完火辣辣的火鍋，來上一份甜點，超級解辣！
紅綠的撞色搭配，融入了複古的工業感設計。木質的桌椅又透着一絲溫馨。
悄咪咪的說，去他家還會不小心就能遇到明星！“殺阡陌”馬可就是他家的“粉絲”哦！
吃城都鮮魚火鍋｜人均：113元
徐家彙店
位址：天鑰橋路319号3樓C室
營業時間：11:00-22:00
富荟廣場店
位址：櫻花路100号富荟廣場2樓205室