沔陽蒸菜聞名全國～沔陽一般指仙桃，今天這個蒸茼蒿就是跟一位仙桃朋友請教之後，結合我自己的做法而成的，味道很不錯，分享出來～ 百度上介紹茼蒿安神，美膚，養心各種功效，現在的茼蒿正鮮嫩，正是吃的好時間。 米粉是我自己直接用生大米磨的粉，沒有炒制，蔬菜蒸制時間又短，注意大米粉一定要磨細一點，（ 玉米粉可以不用 ，我自己為了做減肥餐，買了不少玉米粉，剛好替代一半米粉，效果也不錯），朋友他們的蒸菜全部用的就是大米粉。
By 添寶兒媽咪
<h2>用料</h2>
茼蒿 300克
米粉 15克
玉米粉（沒有可以全部用米粉） 15克
鹽 适量
蚝油 一勺
蒜 3～4瓣
糖 适量
油 一湯匙
醬油 一勺
<h2>做法步驟</h2>
1、茼蒿洗淨，稍微晾一下水份，不能太濕，也不用太幹，能粘上少量米粉就行 茼蒿可以切碎一點，不切也行
2、拌入米粉，玉米粉，一點點鹽，不要多了，後面還要加勾芡，防止鹹 我加的米粉比較少，我覺得夠了，薄薄的一層，朋友說她們當地的的蒸菜，加的米粉比我這個要多一倍，這個可以按自己口味來
3、拌好的狀态，薄薄的粘一層 蒸鍋水燒開後，把拌好的茼蒿放進去，鋪開蒸三到五分鐘
4、蒸的過程中可以做勾芡 醬油，耗油，糖，一大勺清水，玉米澱粉拌勻
5、油鍋入蒜，炒香
6、加入料汁，會有點濺，注意調小火，收汁到合适的濃稠度就可以了
7、澆到蒸菜上
<h2>小貼士</h2>
朋友說他們的素菜一般會跟肉一起蒸，口感更好，也會有點油水。 我這個就是純素版的了，但是家裡嘴巴很挑剔的先生也覺得好吃。
<h2>茼蒿的營養功效</h2>
1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心：茼蒿具有四種強化心髒的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能将鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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