大家好我是小怡，今天用一把新鮮的茼蒿給大家分享一個營養又美味的新做法，這個做法不用炒，不用煮上桌後滿屋飄香，而且全家人都搶着吃。首先我們準備一把從菜市場買回來的茼蒿，然後把它放到盆裡面加入少許的食用鹽，這倒入适量的清水。
我們先把同行清洗一遍，我們都知道食鹽有消毒殺菌的用途，是以我們可以用食鹽把茼蒿上面的一些農藥殘留物先給他洗幹淨，洗幹淨以後我們再用流動的清水給他多沖洗幾遍，然後我們把洗幹淨的茼蒿控水撈出放到案闆上，這時候我們就用刀把茼蒿切碎。
我們都知道茼蒿的營養價值非常的高，是以天冷的時候多給家人煮來吃，好，以後我們就可以把它放到大碗裡面備用。接着，我們在準備一根胡蘿蔔，我們把胡蘿蔔先削去外皮，因為胡蘿蔔的皮比較硬，是以會影響口感，把胡蘿蔔削皮以後把他的頭部切掉一點。
接着，我們就把它切成薄片，然後再切成細絲，最後再把胡蘿蔔絲切成小碎丁，建好以後就把它裝到茼蒿的碗裡面，接下來準備一個吃飯的小碗，然後裡面打入一顆雞蛋，用筷子迅速地把它攪拌均勻，攪拌均勻，以後就把它倒到茼蒿往裡面，然後我們用筷子把雞蛋液茼蒿，還有胡蘿蔔給攪拌均勻，讓蔬菜都裹上雞蛋液。
攪拌均勻以後再加入少許的食用鹽，然後再加入少許的胡椒粉增香，如果家裡面有五香粉的話，也可以放一點，在往裡面加入少許的面粉，再用筷子給他攪拌均勻，直到把它攪拌到蔬菜，上面都裹上了一層面糊就可以了。
然後目中倒入适量的食用油，先把鍋給潤潤，然後就把拌好的面糊，慢慢地倒進去用筷子把面糊推開，再用鍋鏟給他整理平整，最後撒上适量的白芝麻真香，如果有黑芝麻的話，也可以用黑芝麻，然後我們蓋上蓋子開小火煎3分鐘左右。
3分鐘時間到了以後你把鍋蓋打開就可以聞到一陣陣香味，這時候底部也已經煎到定型了，這時候我們就可以給他翻個面，繼續開小火把另一面也煎3分鐘左右，如果喜歡吃脆一點的朋友可以多煎幾分鐘，但是我們一定要記住，全程都一定要開小火煎。
不然火大了的話容易把餅煎糊了，直到我們煎到兩面金黃，以後就可以把它放到菜闆上面，用刀把它切成小塊，或者是切成自己喜歡的形狀，切好以後把它放到盆裡面就可以吃了，這樣一旦簡簡單單的茼蒿蔬菜餅就做好了，咬一口真的是外酥裡嫩的，而且這道菜營養又好吃還解饞，比吃油條還營養，上周以後全家人都特别喜歡吃做法，也是非常的簡單，以後早餐這樣子做，全家人身體都健康，大家趕緊做起來吧。