大家好我是小怡，天冷了要多給家人吃白菜，今天用一顆白菜教大家一種不一樣的新吃法，不用炒不用炖也不用腌，隔三天做一次比紅燒肉還好吃，剛出鍋一大盆瞬間就沒了。
先把買回來的白菜一片一片的掰下來，然後把掰下來的白菜放到大盆裡面，加入少許的食用鹽，再往裡面倒入适量的清水，再把它裝扮均勻以後浸泡一會。
接着我們在準備一個星期的洋芋，先把洋芋的皮給削幹淨，澆幹淨，以後把洋芋清洗一下，把它切成薄片，盡量切得均勻一些，然後再把洋芋片切成洋芋絲，切好以後我們就可以把它放到清水裡面浸泡且清洗一遍，這樣可以把它表面的澱粉洗掉，洗幹淨以後控水撈出放到盆裡面備用，如果說裡面有刨絲器的話也可以用刨絲器來弄。
記住我們在準備一個胡蘿蔔，把他的頭和尾都切掉，切掉以後我們就把它切成薄片，然後再切成細絲，切好以後我們就把它放到盤裡面備用，這時候我們的白菜都已經浸泡好了，然後我們用流動的清水把每一片白菜都給他清洗一遍，洗幹淨以後就把它放到案闆上切成絲。
白菜的營養豐富，秋冬季節要多給家裡人吃，切好以後我們就把它放到盆裡面備用，接着，我們起鍋燒水，開中大火把水燒開，水燒開以後加入少許的食用鹽，然後把胡蘿蔔絲倒進去焯水50秒左右，再把洋芋絲倒進去白菜也放進去用筷子把它翻攪均勻，大概把他們炒水30秒左右，30秒以後我們用漏勺把它全部撈出來放到冷水盆裡面，把所有食材都過一遍冷水，這樣顔色就會特别确定，而且吃起來也更加脆嫩。
過完涼水以後我們就用手把蔬菜撈起來擰幹水分，這裡的水分一定要把它擠幹淨幹以後放到碗裡面備用，接着，我們準備舉辦大蒜把它剁成蒜末，再準備幾根小米辣切成辣椒圈，這裡可以根據個人的口味喜歡辣的可以多放一點不喜歡辣的，可以少放一點或者不放，然後我們把沙漠和辣椒放到碗裡面，再加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻。
接着起鍋燒油，有肉以後倒入碗裡面把調料全部爆香，接着再往碗裡面加入兩勺醬油、兩勺香醋、适量的食用鹽、少許雞精、一勺白糖、再加入幾滴香油用勺子把它們攪拌均勻，這樣一道萬能的涼拌料吃就做好了，據說這個料汁拌鞋底都特别香，攪拌均勻以後把它倒入蔬菜裡面，然後用筷子把它們快速翻腳均勻。
這樣攪拌均勻以後就可以開吃了，一道開胃又下飯的涼拌白菜就做好了，吃起來清脆爽口，而且好吃又入味，你吃大魚大肉都還要受歡迎，做法也非常的簡單，用它來招待客人也特别有面子，白菜學會這樣做，一周六次都不膩，大家趕緊學起來吧。