大家好我是小怡，天冷了要多给家人吃白菜，今天用一颗白菜教大家一种不一样的新吃法，不用炒不用炖也不用腌，隔三天做一次比红烧肉还好吃，刚出锅一大盆瞬间就没了。
先把买回来的白菜一片一片的掰下来，然后把掰下来的白菜放到大盆里面，加入少许的食用盐，再往里面倒入适量的清水，再把它装扮均匀以后浸泡一会。
接着我们在准备一个星期的土豆，先把土豆的皮给削干净，浇干净，以后把土豆清洗一下，把它切成薄片，尽量切得均匀一些，然后再把土豆片切成土豆丝，切好以后我们就可以把它放到清水里面浸泡且清洗一遍，这样可以把它表面的淀粉洗掉，洗干净以后控水捞出放到盆里面备用，如果说里面有刨丝器的话也可以用刨丝器来弄。
记住我们在准备一个胡萝卜，把他的头和尾都切掉，切掉以后我们就把它切成薄片，然后再切成细丝，切好以后我们就把它放到盘里面备用，这时候我们的白菜都已经浸泡好了，然后我们用流动的清水把每一片白菜都给他清洗一遍，洗干净以后就把它放到案板上切成丝。
白菜的营养丰富，秋冬季节要多给家里人吃，切好以后我们就把它放到盆里面备用，接着，我们起锅烧水，开中大火把水烧开，水烧开以后加入少许的食用盐，然后把胡萝卜丝倒进去焯水50秒左右，再把土豆丝倒进去白菜也放进去用筷子把它翻搅均匀，大概把他们炒水30秒左右，30秒以后我们用漏勺把它全部捞出来放到冷水盆里面，把所有食材都过一遍冷水，这样颜色就会特别确定，而且吃起来也更加脆嫩。
过完凉水以后我们就用手把蔬菜捞起来拧干水分，这里的水分一定要把它挤干净干以后放到碗里面备用，接着，我们准备举办大蒜把它剁成蒜末，再准备几根小米辣切成辣椒圈，这里可以根据个人的口味喜欢辣的可以多放一点不喜欢辣的，可以少放一点或者不放，然后我们把沙漠和辣椒放到碗里面，再加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻。
接着起锅烧油，有肉以后倒入碗里面把调料全部爆香，接着再往碗里面加入两勺生抽、两勺香醋、适量的食用盐、少许鸡精、一勺白糖、再加入几滴香油用勺子把它们搅拌均匀，这样一道万能的凉拌料吃就做好了，据说这个料汁拌鞋底都特别香，搅拌均匀以后把它倒入蔬菜里面，然后用筷子把它们快速翻脚均匀。
这样搅拌均匀以后就可以开吃了，一道开胃又下饭的凉拌白菜就做好了，吃起来清脆爽口，而且好吃又入味，你吃大鱼大肉都还要受欢迎，做法也非常的简单，用它来招待客人也特别有面子，白菜学会这样做，一周六次都不腻，大家赶紧学起来吧。