新疆羊排手抓飯味道鮮美，營養豐富，具有食療食補的功效。今天我們用電飯鍋來制作一份羊排手抓飯，幾乎是零失誤，而且口感非常好，我們一起來看看具體是怎麼做的吧！
食材：羊排1000g、大米500g、胡蘿蔔、洋蔥
調料：鹽、油
制作步驟：
1.我們先把大米浸泡半小時左右,今天我用的是新疆伊犁的大米，口感非常的不錯。使用東北的大米制作抓飯口感也是非常棒的。
2.把羊排切成小塊兒，今天準備的羊排量比較大，因為我特别喜歡吃抓飯裡面的羊肉，口感非常的特别。
3.胡蘿蔔切成小長條，不用太細，洋蔥我們把它先切成兩半，一半呢切絲，另一半切成小塊兒，切成小塊是為了後面為了炸蔥油用。
4.起鍋熱油，我們先把剛才切好的洋蔥小塊炸一下，炸至表面略帶焦黃，就可以撈出了。
5.放入剛才切好的羊排，翻炒至羊排的水分基本收幹，放入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
6.接着放入胡蘿蔔翻炒均勻，放入鹽8~10g，這裡可以稍微鹹一些，因為後面還要配着米飯。繼續翻炒至蘿蔔變軟。
7.接下來電飯鍋就該登場了，将剛才炒好的食材放入電飯鍋中，然後平鋪均勻，将泡好的大米平鋪在鍋内，邊緣盡量空出一圈兒。
8.沿着邊緣倒入清水，水準面與米粒基本齊平就可以了，蓋上電鍋開始焖飯。
9.電飯鍋工作完畢後，我們多等待十分鐘再開蓋，用鍋鏟将米粒與肉充分地攪拌均勻，真的是好香啊，裝盤的時候都已經餓得迫不及待了。
在正式開吃之前，我們先來上一杯酸奶開開胃。先來一口米飯，粒粒分明，要的就是這種感覺。是以做抓飯的時候，水千萬不要放太多。這個抓飯，肉我一直覺得有一種特别的香味，它跟肉單獨煮出來的口感是不同的。其實在新疆，抓飯還可以細分成許多種。比如說今天的羊排抓飯，還有羊腿抓飯、碎肉抓飯，味道都非常的不錯。這裡的調料我隻放了鹽，這種口感更能還原食材本身的味道。我非常的喜歡。當然還有一些版本抓飯當中會放孜然或者是花椒粉，口感就是另一種感覺了，主要還是看個人喜好。
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