果實是被子植物的特有器官，一般有子房發育而成。植物開花授粉受精後發育成果實，标準的果實包括果皮和種子，果皮有子房壁發育而成，種子有胚珠發育而成。人們食用的水果大多數是果實的果皮部分，它多肉多汁，營養豐富。而常見的一部分水果食用部分不是果皮。下面我就談談這些特殊的水果。
1，草莓
草莓是常見水果，屬于薔薇科草莓屬植物的果實，是一種假果。
看起來球形或錐形，紅色或白色，肉質多汁，它是有一朵花中多數離生雌蕊聚生在肉質花托上發育而成的。食用部分是肉質花托，在它的表面有像芝麻一樣的小顆粒就是真果實，屬于小瘦果。
2，蘋果、梨、山楂、枇杷
這些果實看起來比較大，球形、錐形或卵形，頂部有凹陷，萼片宿存或無。
屬于薔薇科蘋果亞科植物，其果實類型是梨果，屬于假果。它們的果實有5個心皮、下位子房和花筒一起發育而成。肉質食用部分是由花筒和中果皮一起發育而成的，大部分果肉不是有子房發育而來。
3，柑橘
包括橙子、柚子、柑橘、檸檬等的果實，其果實類型屬于柑果，是柑橘類植物特有的一種肉質果實。
屬于芸香科植物，它們的果實由複雌蕊具有的中軸胎座的上位子房發育而來。看起來外果皮厚，表面革質不能吃，中果皮疏松網狀，内果皮膜質，分隔成幾個瓣或室，室内充滿含有多汁的長形絲狀細胞，有些地方叫多汁毛囊，就是食用部分。
4，鳳梨（鳳梨）
鳳梨是我國南方水果，看起來像松塔狀，屬于聚花果，屬于鳳梨科植物的果實。
食用部分是肉質增大的花序軸。表面每個小格就是它的真果實。
5，無花果
它的果實類型屬于榕果，有些地方叫聚花果、複果、隐花果的等，其實真果實是瘦果。無花果的榕果是由一個花序上的所有花包括花序軸共同發育而成。食用部分的本質是花托。
6，拐棗
拐棗的果實看起來曲曲彎彎，非常特殊。它是鼠李科枳椇屬植物的果實，人們食用部分是增大肉質多汁的果柄和果序軸。
它的真實果實是生長在頂端有球形漿果狀核果。
7，石榴
石榴大家都熟悉，但食用部分不是果皮，而是肉質多汁的外種皮。它屬于石榴科植物，漿果，外果皮革質不能食用，種子的内種皮木質，也不能食用。
8，西瓜
人們食用西瓜的紅色或黃色“果肉”部分，确實是它的果實的胎座，外果皮不能吃。
當然還有許多水果食用部分不是果皮，如果你有興趣，含有付費咨詢。