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相對于烤冷面來說，它是黑龍江雞西密山市的特色之一，本身的口感鮮甜微辣，加上培根和火腿的搭配，做出來的口感甚是誘人。
而對于筆者今天分享的這款家常做法來說，雖然不可能做到原汁原味，但在自己多次操作之後，筆者找到了一定的節奏，歸納出了烤冷面的簡單做法。
而對于這款美食的主體烹饪要點來說，筆者感覺對于醬料的搭配，應該是這款美食的精髓所在。
如果你對今天這款美食也産生了一定的興趣，不妨來看看它是如何烹饪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：黑龍江烤冷面。
【準備原料】：現成的冷面三張，雞蛋三個，培根片六片，火腿腸三根，甜辣醬1勺，甜面醬一勺，孜然粉1克，香菜碎适量。
【輔料準備】：蚝油，醬油，白糖，鹽，雞精即可。
第一步：首先我們準備一個小碗，在碗中加入準備好的孜然粉，甜面醬，甜辣醬，一勺蚝油，一勺醬油，三克白砂糖，半克的鹽和雞精，用筷子不停攪拌30秒備用。
第二步：準備一個可以放在瓦斯竈上火烤的方形烤盤，或者用平底鍋代替也可以；把培根煎至表皮金黃微焦冒油盛出備用；火腿腸切開之後，也是煎至表皮微焦盛出備用。
煎制的成品可以參考下面這張圖。
第三步：之後我們把準備好的冷面放在烤盤中，在表面刷上一層剛才調好的醬汁，正反兩面各烤一分半鐘，全程中火模式即可。
第四步：之後在每一張烤冷面上打上一個雞蛋，均勻抹平，像平時做煎餅一樣攤開，中火加熱至凝固。
第五步：最後關火，把處理好的火腿腸，培根，香菜，鋪在烤冷面上，從一邊卷起之後，就可以直接品嘗了。
相對于今天這款美食來說，應該算是非常不錯的居家小吃。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。