本文圖檔來自網絡，如涉及到版權請聯系作者删除。對您造成的不便深表歉意！
文章内容隻代表個人觀點，有不同見解歡迎評論區留言讨論。
世界上所有的酒，按工藝分為：“發酵酒”、“蒸餾酒”和“配制酒”。
葡萄酒、黃酒、啤酒屬于典型的發酵酒。雞尾酒、竹葉青、藥酒屬于标準的配制酒。而我們今天要聊的，就是世界六大蒸餾酒。蒸餾酒因為酒精度比較高，也稱為烈酒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">白酒</h1>
白酒是中國獨有的蒸餾酒，也是世界上唯一采用固态發酵、固态蒸餾，并且釀造工藝最為複雜，香味物質最為豐富的酒。為此，我們可以驕傲一下。
在工業革命以前，所有酒的發酵、釀造全憑手工和經驗。是以通過中國白酒，也能看出中國人的智慧與勤勞，是任何一個國家、民族所無法比拟的。
決定白酒品質的，不僅需要好的原料，還受大自然環境和釀造技藝的影響。想要将中國白酒推向世界，還需要文化的輸出和時間的沉澱。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="11">白蘭地</h1>
白蘭地是以水果為原料，通過發酵、蒸餾，再經過橡木桶的老熟，最後勾調而成的蒸餾酒。
我們平時都以為白蘭地是葡萄蒸餾酒，其實除了葡萄以外，其他水果也可以釀造白蘭地。但是其他水果釀造的白蘭地，前面都要加上水果的名字。比如桃子白蘭地、蘋果白蘭地等。隻有葡萄釀造的白蘭地不需要加上水果的名字，是以你看到隻有白蘭地三個字的酒，一定是用葡萄釀造的白蘭地。
但凡是蒸餾酒，一定都是清澈、透明、無色的。白蘭地、威士忌等烈酒之是以是金黃、琥珀色，是因為經過橡木桶的老熟，橡木桶賦予酒體的顔色。中國白酒是陶壇老熟，是以是無色透明的，而伏特加沒有顔色，是因為未經任何老熟。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="17">伏特加</h1>
伏特加是所有烈酒中最為純淨的。跟其他烈酒不同，伏特加追求的不是風味的複雜性和口感的豐富性，而是酒體的純淨性。是以伏特加對原料和釀造工藝要求比較低，隻要能産生酒精就可以了。
伏特加不僅不需要老熟生成風味物質，反而會通過各種過濾去除酒裡面一切異味、雜味。是以伏特加喝起來淨、爽，除了水和乙醇以外，伏特加幾乎不含其它酯類、醛類物質。是以伏特加也被笑稱為“食用酒精中的食用酒精”。
全世界的食用酒精生産工藝，都是跟伏特加學的。
伏特加最大的特點，就是飲用方式的多樣性。喜歡純飲的可以直接喝，尤其是95度的伏特加，喝起來那叫一個爽。另外伏特加因為純淨性，可以加入各種其他的酒或飲料調成雞尾酒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="23">金酒</h1>
金酒對于原材料和釀造工藝也不是很講究，水果、薯類、谷物都可以拿來釀酒。
金酒也叫杜松子酒，杜松子是一種野生的小漿果。
最早金酒釀造過程中，會加入千奇百怪的各種植物、香料，當然出來的酒口味上也是百花齊放的。後來發現加入杜松子後的金酒口感、風味比較獨特，并且這種植物易種植、産量高，後來幾乎就以杜松子為主，是以金酒也叫杜松子酒。琴酒是台灣人民對金酒的一種叫法，沒有其他意義。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="31">朗姆酒</h1>
朗姆酒原産于巴西，是以甘蔗加工的糖蜜為原料的蒸餾酒。對于中國的釀酒工藝來講，充其量也就是個食用酒精。但是跟食用酒精的差別，是通過橡木桶的老熟，增加了顔色和風味。
朗姆酒的種類相對比較多，但都是經過不同時間橡木桶的老熟，或者添加各種香料進行勾調而成。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="35">威士忌</h1>
威士忌是以大麥、小麥、麥芽為原料進行發酵、蒸餾，再經過橡木桶老熟而成的蒸餾酒。
還想多寫一點介紹介紹，但是實在沒什麼廢話寫了。洋家夥除了原料不同以外，基本都是在後期的橡木桶陳年和各種加料勾調上下功夫。講了一堆的故事，在中國白酒面前都是小弟。
做個總結吧：六大烈酒，除了伏特加追求的是絕對的純，其他烈酒都在追求酒體的複雜性和口感的豐富性。而除了白酒是通過發酵過程自然生香，其他烈酒都是通過後期橡木桶和添加香料提香。
是以朋友們，不要盲目地崇洋媚外了，洋酒也就那麼回事兒。追求文化的多樣性，是無可厚非的。發酵酒中的葡萄酒、啤酒，是中國白酒、黃酒無法替代的，但是這些洋烈酒，我也就呵呵了……