#發糕#，諧音發财、高升。發糕發得越大，是代表運氣越好的象征。
南方人做發糕大都用米漿，而北方人則喜歡用面粉，很多人可能要說了，用面粉和米漿做發糕哪個更簡單呢？烘焙君可以很負責任地告訴你，用面粉做發糕掌握了這2點，可以說是零難度啊！
哪兩點呢？就是配方和配比，掌握了這兩點，做出來的發糕松軟不塌陷，趕快來試試這款黃金發糕吧，這款發糕用的是新良家宴饅頭自發粉和新良玉米粉。
做法簡單，無需費時費力揉面，蒸出來柔軟輕盈，輕盈的原因之一就是這款玉米粉超級細膩，粗糧細吃更健康。如此清爽不油膩的發糕，怎能錯過？
趁熱真的賊好吃，吃了這款玉米粗糧發糕，祝大家2021新年發發發， 顔值"糕"、錢包"糕"、心情"糕"~~
<h1>黃金發糕</h1>
by：良潤烘焙
【食材】
新良家宴饅頭自發粉100g 新良玉米粉100g 新良酵母1g 易小焙細砂糖20g 紅棗适量 水185g 食用油10g
【做法】
01容器内倒入家宴饅頭自發粉和新良玉米粉、酵母、砂糖等
02粉類先混合攪拌均勻
03倒入食用油，加入溫水，攪拌均勻
04筷子挑起來，多餘的能夠掉下來，筷子上的能夠附着不掉下來
05 6寸模具旁邊稍微塗抹些食用油
06面糊倒入模具中，勺子背部沾水整理表面平整
07表面放上紅棗裝飾，開始發酵，發酵至原體積的1.5倍大左右，表面蓋上保鮮膜
08沸水上鍋，蒸30min關火焖3min即可
09趁熱脫模，涼透後切塊，即可食用
10看着Q彈的手感~~
這款雜糧發糕真的非常簡單快手，不僅适合減脂期的你，家裡有三高的長輩也很适合吃。
【小貼士】：
1/如果一次吃不完可以密封冷凍儲存，下次吃用蒸鍋加熱就好~
2/ 可以将玉米面換成其他的雜糧粉，家裡沒有饅頭自發粉的話，就換成100g中筋粉+1g酵母。
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