#发糕#，谐音发财、高升。发糕发得越大，是代表运气越好的象征。
南方人做发糕大都用米浆，而北方人则喜欢用面粉，很多人可能要说了，用面粉和米浆做发糕哪个更简单呢？烘焙君可以很负责任地告诉你，用面粉做发糕掌握了这2点，可以说是零难度啊！
哪两点呢？就是配方和配比，掌握了这两点，做出来的发糕松软不塌陷，赶快来试试这款黄金发糕吧，这款发糕用的是新良家宴馒头自发粉和新良玉米粉。
做法简单，无需费时费力揉面，蒸出来柔软轻盈，轻盈的原因之一就是这款玉米粉超级细腻，粗粮细吃更健康。如此清爽不油腻的发糕，怎能错过？
趁热真的贼好吃，吃了这款玉米粗粮发糕，祝大家2021新年发发发， 颜值"糕"、钱包"糕"、心情"糕"~~
<h1>黄金发糕</h1>
by：良润烘焙
【食材】
新良家宴馒头自发粉100g 新良玉米粉100g 新良酵母1g 易小焙细砂糖20g 红枣适量 水185g 食用油10g
【做法】
01容器内倒入家宴馒头自发粉和新良玉米粉、酵母、砂糖等
02粉类先混合搅拌均匀
03倒入食用油，加入温水，搅拌均匀
04筷子挑起来，多余的能够掉下来，筷子上的能够附着不掉下来
05 6寸模具旁边稍微涂抹些食用油
06面糊倒入模具中，勺子背部沾水整理表面平整
07表面放上红枣装饰，开始发酵，发酵至原体积的1.5倍大左右，表面盖上保鲜膜
08沸水上锅，蒸30min关火焖3min即可
09趁热脱模，凉透后切块，即可食用
10看着Q弹的手感~~
这款杂粮发糕真的非常简单快手，不仅适合减脂期的你，家里有三高的长辈也很适合吃。
【小贴士】：
1/如果一次吃不完可以密封冷冻保存，下次吃用蒸锅加热就好~
2/ 可以将玉米面换成其他的杂粮粉，家里没有馒头自发粉的话，就换成100g中筋粉+1g酵母。
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