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幾塊錢做一道草莓慕斯(6寸),竟比外賣還好吃

作者:豆果美食
幾塊錢做一道草莓慕斯(6寸),竟比外賣還好吃

By 吳敏營養師

<h2>用料</h2>

餅幹底

消化餅幹 65克

即食燕麥片 15克

黃油 40克

慕斯液

草莓 180克

淡奶油 250克

糖粉 30克

牛奶 20毫升

吉利丁片 2片(10克)

裝飾用草莓 300克

<h2>做法步驟</h2>

幾塊錢做一道草莓慕斯(6寸),竟比外賣還好吃

1、先做餅幹底,消化餅幹裝進兩層的袋子裡,用擀面杖壓碎(盡量細一點)

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2、黃油隔水融化

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3、倒入壓成末的消化餅幹攪拌均勻後再加入燕麥片拌勻

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4、倒入模具,表面壓實,整理平整,放進冰箱冷藏

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5、接着來準備慕斯液的制作,把吉利丁片剪成小塊後放進冰水裡軟化

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6、草莓去蒂後打成糊狀

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7、淡奶油打成酸奶狀

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8、倒入打好的草莓醬,攪拌均勻

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9、吉利丁片軟化後控幹水分,倒入牛奶後适當加熱至吉利丁片融化,再倒入攪拌好的草莓奶油糊中

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10、攪拌成比較順滑的狀态,草莓慕斯液就制作完成了

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11、模具從冰箱中取出,把去蒂對半切開的草莓圍在周圍一圈

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12、把制作好的慕斯液倒入模具中,稍微震一下,去除起泡,放進冰箱冷藏四小時左右

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13、用吹風機吹一下脫模,再切幾個草莓裝飾

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14、切一塊,濃濃草莓香,不甜,是我喜歡的味道!

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