到了冬天，熱騰騰的火鍋必須要安排上，而吃火鍋的話它的靈魂不是肉也不是菜，而是蘸碟，南方人愛吃醬油和醋北方人愛吃麻醬，每個人心目中都有他最喜歡的蘸料，像重慶火鍋的标配就是香油加蒜泥，其他什麼都不要加，就是吃火鍋菜裡的醇厚，吃涮羊肉的一個芝麻蘸碟開胃開懷，還有小米辣加海鮮醬油最适合拿來配海鮮，好吃的蘸碟太多，不知道你最愛哪一種呢？今天我們介紹這家火鍋店就比較神奇了，他們家号稱不蘸料更好吃，這家相聚珠江估計不少沈陽人都知道吧。
相聚珠江在皇姑區，營業時間是早十點到晚十點，在這邊已經火了21年，老式的店面像個大食堂，因為一直生意火爆，是以如今租了後面的小民房，改成了包房，裝修雖然簡單陳舊，但是服務不錯，有什麼需求都能滿足，就是人太多，熱鬧非凡，最好聲音大一點，這樣服務員才能聽得見。
沈陽人和重慶人口味不一樣，必點的是鴛鴦鍋底，三十元一份，不配調料，單靠底料就能讓食材充滿了有人的味道。如果需要調料的要單獨買，不是按人頭收費，而是一份麻醬多少錢這樣收費，是以你喜歡什麼調料就點一份即可。菜品這些都很實在，尤其是肉，是用小盆裝着，分量很多，辣鍋的湯底不是牛油火鍋，而是老式中藥麻辣燙的味道，有小時候的感覺。鍋底還煮了很多大蒜，煮到最後很軟糯綿實，把大蒜撈出來拌面，真是讓人吃不夠。清水鍋裡有枸杞和一些藥材，看似清湯，其實味道也很醇厚。
他們家的菜品很新鮮，羊肉片是現點現刨，肉片薄厚均勻肥瘦相間，煮下去沒一會就變色，口感細膩鮮美，凍豆腐久煮不爛，吸收了湯汁後，口感更豐富，輕輕夾起來在嘴裡爆開，簡直比肉還香。酥肉就是軟炸裡脊，肉給得很多，面粉薄薄一層挂在上面，直接吃都可以，煮在鍋裡，外面裹上了湯底的味道，裡面還是脆脆的。自制的蝦滑裡面很多蝦仁，一個個顆粒分明，煮開之後味道鮮美入口Q彈爽嫩。
除了菜品新鮮，他們家的分量還很足，午餐肉足足有其他火鍋店2盤多，而且是那種肉很多有質感的午餐肉。肥牛的品質也可以，看得出是好牛肉，而且滿滿一大盤，滿足了大家大口吃肉的幸福感。基本上肉菜都不會踩雷，其他鴨血丸子什麼的也都很好吃。
他們家雖然看起來不起眼，但是生意特别好，晚上九點都還沒有空位，不排隊根本吃不上，大冬天來一鍋火鍋你說香不香！