到了冬天，热腾腾的火锅必须要安排上，而吃火锅的话它的灵魂不是肉也不是菜，而是蘸碟，南方人爱吃酱油和醋北方人爱吃麻酱，每个人心目中都有他最喜欢的蘸料，像重庆火锅的标配就是香油加蒜泥，其他什么都不要加，就是吃火锅菜里的醇厚，吃涮羊肉的一个芝麻蘸碟开胃开怀，还有小米辣加海鲜生抽最适合拿来配海鲜，好吃的蘸碟太多，不知道你最爱哪一种呢？今天我们介绍这家火锅店就比较神奇了，他们家号称不蘸料更好吃，这家相聚珠江估计不少沈阳人都知道吧。
相聚珠江在皇姑区，营业时间是早十点到晚十点，在这边已经火了21年，老式的店面像个大食堂，因为一直生意火爆，所以如今租了后面的小民房，改成了包房，装修虽然简单陈旧，但是服务不错，有什么需求都能满足，就是人太多，热闹非凡，最好声音大一点，这样服务员才能听得见。
沈阳人和重庆人口味不一样，必点的是鸳鸯锅底，三十元一份，不配调料，单靠底料就能让食材充满了有人的味道。如果需要调料的要单独买，不是按人头收费，而是一份麻酱多少钱这样收费，所以你喜欢什么调料就点一份即可。菜品这些都很实在，尤其是肉，是用小盆装着，分量很多，辣锅的汤底不是牛油火锅，而是老式中药麻辣烫的味道，有小时候的感觉。锅底还煮了很多大蒜，煮到最后很软糯绵实，把大蒜捞出来拌面，真是让人吃不够。清水锅里有枸杞和一些药材，看似清汤，其实味道也很醇厚。
他们家的菜品很新鲜，羊肉片是现点现刨，肉片薄厚均匀肥瘦相间，煮下去没一会就变色，口感细腻鲜美，冻豆腐久煮不烂，吸收了汤汁后，口感更丰富，轻轻夹起来在嘴里爆开，简直比肉还香。酥肉就是软炸里脊，肉给得很多，面粉薄薄一层挂在上面，直接吃都可以，煮在锅里，外面裹上了汤底的味道，里面还是脆脆的。自制的虾滑里面很多虾仁，一个个颗粒分明，煮开之后味道鲜美入口Q弹爽嫩。
除了菜品新鲜，他们家的分量还很足，午餐肉足足有其他火锅店2盘多，而且是那种肉很多有质感的午餐肉。肥牛的质量也可以，看得出是好牛肉，而且满满一大盘，满足了大家大口吃肉的幸福感。基本上肉菜都不会踩雷，其他鸭血丸子什么的也都很好吃。
他们家虽然看起来不起眼，但是生意特别好，晚上九点都还没有空位，不排队根本吃不上，大冬天来一锅火锅你说香不香！