咱們開門見山，直接一點，這次帶大家打卡的餐廳，名字叫做賢合莊鹵味火鍋。
賢合莊鹵味火鍋，位址在泉州市中駿世界旁，味道究竟如何，還是實際試過才能知曉。靈魂的火鍋湯底 、新鮮的辣鹵牛雜、酥脆爽口的毛肚和這家店火鍋的飯後甜點紅糖冰粉，都是他們家的特色招牌。
火鍋的湯底選擇了鴛鴦鍋 ，有兩種特色湯底，内部的小鍋湯底是清湯，外邊的一圈是重辣鍋底。
清湯鍋底裡面放了蔥、姜、蒜等調味料，重辣鍋底則是滿滿的幹辣椒配上少許的綠色蔥段，看上去讓人感覺非常有食欲 。
火鍋旁邊是菜品，大盤的鹵菜，包括雞爪、牛肉等等，還有就是他們家的特色醬料。
據說賢合莊鹵味火鍋的毛肚是一絕，既然來吃火鍋，當然要嘗嘗這家店的特色毛肚了。但是，點的配菜不僅僅隻有毛肚。切成大小均勻的薄魚片，卷在冰山上的鴨腸，一大盤的寬粉，還有蟹柳棒，豆腐和生菜什麼的。
不得不說，菜品的擺盤也是十分精緻，白色的圓形瓷盤，外面還點綴了藍色的條紋，每一個餐盤上都刻上賢合莊的獨有logo。
毛肚酥脆爽滑，鴨腸浸滿了火鍋的底料，十分爽口，至于豆腐，生菜什麼的，配上賢合莊火鍋店的秘制醬汁，嘗起來十分可口。
吃完火鍋當然也要嘗嘗賢合莊的另一道招牌——辣鹵牛雜。辣鹵牛雜放在一個十分漂亮的土色湯蠱裡，湯汁有些許泛紅，牛雜上面灑滿了紅色的小米辣和綠色的蔥段，看起來十分有食欲。嘗一口更是美味極了，吃起來讓人欲罷不能。
接下來再來嘗嘗賢和莊的特色招牌——小酥肉。酥肉用黃色的紙包裹起來，報紙上還有賢合莊的獨特logo，和酥肉非常比對。再嘗一口，小酥肉被炸得特别酥脆，又脆又香，上邊還撒滿了不少的辣椒面，吃起來就更加帶感了。
整體來說，賢和莊火鍋在口味和辣度方面都屬于不錯的水準。特别是具有店鋪特色的鹵菜，更是深得我心。如今，火鍋基本上遍布全國，各種不同的品牌也是競争激勵，但是隻要真的用心去做，味道好就一定能夠在市場中站穩腳步。